وقتی که فشار زیادی وجود دارد، نیاز به گرمای قابل اعتماد داریم؛ در هر بار پخت. اگر سنگ موجود در فر نتواند دما را حفظ کند، پوسته پیتزا نرم خواهد شد. اگر دمای کابین گرمایشی کاهش یابد، پیتزای ترد، نرم خواهد شد. عنصر گرمایشی مبتنی بر کوارتز، به گونهای طراحی شده است که استابیلیته حرارتی در محفظه پخت و مناطق نگهداری غذا را حفظ کند؛ بنابراین میتوانید سفارشات را بدون نگرانی ارسال کنید.
چه چیزهایی از نظر فنی مهم هستند؟ عناصر کوارتزی، پاسخ سریع و خروجی یکنواختی ارائه میدهند؛ همچنین، پوشش کوارتزی در محیطهای با دمای بالا، تمیز باقی میماند. ما اندازه عنصر گرمایشی را بر اساس بار کاری فر و ولتاژ آن تنظیم میکنیم؛ بنابراین گرم شدن فر سریع اتفاق میافتد و دمای فر نیز ثابت باقی میماند. خروجی گرمایشی نیز به گونهای تنظیم شده است که دمای سطح غذا یکنواخت باشد؛ همچنین، از ایجاد نقاط داغ در غذا جلوگیری میشود. پنجره نمایش، به شما امکان میدهد تا وضعیت گرمایشی فر را ببینید؛ بنابراین میتوانید مشکلات را قبل از اینکه به غذا آسیب برسد، تشخیص دهید.
چرا این روش در کار واقعی مؤثر است؟ در پخت پیتزا، گرمای پایدار سنگ، باعث ایجاد الگوهای خاص روی سطح پیتزا و حفظ تردی لبه آن میشود. در پخت نان، این گرمای یکنواخت، به انبساط نان و تبدیل آن به کارامل کمک میکند، بدون اینکه نان سوزد. برای گرم کردن غذا، این عنصر گرمایشی، دمای کابین را در سطح مورد نظر نگه میدارد؛ بنابراین نان ترد باقی میماند و پیتزا نیز ترد میماند. نتیجه این کار، کاهش تعداد غذاهایی است که به خوبی پخته نشدهاند، و همچنین بهبود جریان غذا از فر به محل سرو.
چیزهایی که باید بدانید: عناصر کوارتزی، در برابر شوک حرارتی مقاومت ندارند؛ بنابراین فر را از قبل گرم کنید و از ریختن آب سرد روی لولههای گرمایشی جلوگیری کنید. ولتاژ و نحوه نصب عنصر گرمایشی را متناسب با فر، کابین گرمایشی یا سایر تجهیزات مربوطه تنظیم کنید؛ همچنین، فاصله عنصر گرمایشی از ظروف و قفسههای اطراف را بررسی کنید. با این کار، خروجی گرمایشی قوی و سریعی خواهید داشت؛ بنابراین، سیمکشی و ترموستات را نیز متناسب با دور کاری عنصر گرمایشی تنظیم کنید تا عمر طولانیتری داشته باشد.