Pekárna on Advanced Quartz Heater Tech

pec na pečení keramická tepelná lampa

Thu, 16 Jul 2026 02:20:21 +0800

Jak zabránit výkyvům teploty v pekařských troubách

Buďme upřímní: podmínky v pekárnách jsou pro zařízení velmi náročné. Kvůli neustálému otevírání a zavírání dveří, vysoké vlhkosti a náhlým studeným průvanům je situace opravdu katastrofální. V jednu chvíli je vše v pořádku, ale v další chvíli je konzistence kůrky úplně špatná – teplota totiž klesla.

Je to frustrující. Udělali jste vše správně, ale teplota v místnosti zkazila celý výsledek.

My to řešíme tak, že používáme keramické infračervené ohřívače spolu s systémem, který reaguje v reálném čase.

náhradní zářivý ohřívač pro tepelné mosty v pekárně

Sun, 12 Jul 2026 08:59:38 +0800

Jak zajistit správné fungování topných zařízení v pekárně

Pokud jste někdy měli potíže s pečením, určitě znáte frustraci z toho, když teplota nestoupá dostatečně rychle. Řeknete svému ovladači, aby nastavil novou teplotu, ale zařízení prostě… otáleje. Než teplota skutečně dosáhne produktu, už jste minuli vhodný čas na pečení. To je skvělý způsob, jak zkazit celou várku.

Proto používáme infračervená topidla krátkovlnná. Ty eliminují toto otálení.

Proč je „rychlost“ jediným důležitým parametrem

Většina běžných topidel je prostě příliš objemná. Mají velmi velkou tepelnou hmotnost, což znamená, že trvá dlouho, než se ohřejí, a ještě déle, než vychladnou. Je to jako snažit se ovládat loď v vaně.

kruhová křemenná trubka pro pekárnu

Sat, 11 Jul 2026 08:06:28 +0800

Přestaňte čekat, než se vaše trouba dostane na správnou rychlost

Nic tak nezkazí výrobní proces jako pomalá trouba. Víte, jaké to je – dopravník pracuje, ale topicí systém prostě nestačí. Výsledkem jsou frustrující mezery mezi jednotlivými várkami, nebo dokonce produkt, který zůstane nedokonale uvařený uprostřed, protože teplo se nezvyšovalo dostatečně rychle.

Právě zde přicházejí na řadu kruhové křemíkové trubice. Můžete je považovat za „turboboost“ pro vaši troubu.

Proč to funguje

Většina troub funguje na principu ohřevu vzduchu, což trvá opravdu dlouho. Je to jako snažit se vytopit místnost pomocí topení – je to pomalé a nerovnoměrné.