forno rotante lampada a infrarossi in acciaio inox

Mon, 13 Jul 2026 14:09:31 +0800

Come risolvere il problema dei bordi pallidi nei forni rotativi di grandi dimensioni
Avete mai tirato fuori un fascio di pagnotte da un forno rotativo di grandi dimensioni, solo per scoprire che la parte centrale era perfetta, mentre i bordi erano pallidi? È frustrante. Il crosta delle pagnotte non è uniforme e la struttura interna non è corretta lungo i bordi.

Di solito questo accade perché il calore segue sempre il percorso di minore resistenza. Nei forni di grandi dimensioni, l’aria calda spesso evita gli angoli o perde intensità quando raggiunge i bordi.

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