Stoom on Advanced Quartz Heater Tech

snel reagerend verwarmingselement voor stoomoven

Sat, 25 Jul 2026 04:20:08 +0800

Hoe je de temperatuur van je stoomoven onder controle houdt
Als je ooit te maken hebt gehad met gewone verwarmings-elementen in een snelwerkende automatische keuken, weet je hoe lastig dat kan zijn. Ze werken langzaam. Tegen de tijd dat het element de gewenste temperatuur heeft bereikt, is deze al te hoog. Het is een frustrerend proces dat de consistentie van de bereiding van voedsel belemmert.

Om dit op te lossen, hebben we gestopt met het gebruik van die trage verwarmings-elementen en zijn we overgestapt op halogeenlampen met kortegolf-infraroodstraling. Het verschil is enorm: deze lampen gaan in milliseconden van zeer koud naar maximale warmte. Wanneer er stoom in de oven komt en de temperatuur probeert te verhogen, reageren de IR-lampen onmiddellijk. Hierdoor krijg je een constante temperatuur, precies zoals je het wilt hebben.

Stoomovenverwarmingsbuis voor warmtebehoud

Tue, 21 Jul 2026 08:43:32 +0800

Het juiste temperatuurniveau in stoomovens behouden

Het is lastiger om de temperatuur in een stoomoven op een constante hoogte te houden dan het op het eerste gezicht lijkt. Je kunt niet zomaar een warmtelichtbron gebruiken en hopen op het beste resultaat. Je hebt een lamp nodig die echt reageert op de instructies van je PID-controller – een lamp die meteen reageert zodra er een bevel wordt gegeven, zonder dat de temperatuur uit de hand loopt.

We hebben veel tijd besteed aan het zorgen dat onze lampen dezelfde nauwkeurige toleranties hebben als de lampen van bekende internationale merken. Het gaat allemaal om die kleine verschillen tussen de temperatuur die je instelt en de werkelijke temperatuur in de oven.

Vervangende infraroodlamp voor catering stoomoven

Sat, 18 Jul 2026 03:31:07 +0800

Waarom je stoomoven je voedsel uitdroogt (en hoe je dit kunt oplossen)
Is het je ooit overkomen dat je een bakplaat uit de stoomoven haalt en het voedsel droog is, terwijl de instellingen juist waren? Dat is frustrerend. Meestal komt dit doordat de standaardconvectielucht de vochtigheid van het voedsel verwijdert, nog voordat de binnenkant van het voedsel goed op temperatuur is gekomen.

We lossen dit op door infraroodlampen te gebruiken. In plaats van het vuur afhankelijk te maken van de lucht, zenden deze lampen energie rechtstreeks naar het voedsel. Hierdoor blijft de vochtigheid waar het hoort.