توقفوا عن الانتظار حتى يصبح الفرن جاهزًا للاستخدام!
إذا كنتم قد استخدمتم أجهزة تحضير البيتزا التجارية من قبل، فأنتم تعرفون مدى صعوبة ذلك. فأنتم بحاجة إلى حرارة عالية فور انتهاء المدة المحددة، لكن في نفس الوقت يجب أن تختفي هذه الحرارة بسرعة، حتى لا يتحول القشرة المثالية إلى مادة سوداء. إنها دورة صعبة لأي جهاز تسخين.
لهذا السبب، صممنا أنابيب الكوارتز بالطريقة التي تتناسب مع هذه الظروف الصعبة. فهي مصممة خصيصًا للتعامل مع التغيرات السريعة في درجة الحرارة.
لماذا “السرعة” مهمة جدًا؟
معظم أجهزة التسخين تعتمد على الحرارة المستمرة، أي أنها تظل ساخنة طوال الوقت. المشكلة هي التأخير في استجابة الجهاز. أنتم تنتظرون حتى يسخن المعدن، بينما العجينة تظل في نفس المكان.
نحن نستخدم تقنية الأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة، مع استخدام خيوط من التنجستن مغلفة بالكوارتز عالي النقاء. ببساطة، نحن نقلل المسافة التي يجب أن تقطعها الحرارة، مما يجعلها تصل إلى الهدف في لحظة.
وهنا يكمن السر: نضيف غاز الهالوجين إلى الأنبوب. بدونه، يتبخر التنجستن ويغطي الجزء الداخلي من الزجاج بطبقة غير شفافة. وعندما يحدث ذلك، يتأخر نقل الحرارة، ويزداد وقت الاستجابة. أما أنابيبنا، فهي شفافة تمامًا، لذا تصل الحرارة إلى البيتزا في اللحظة التي تضغطون فيها على الزر.
التعامل مع الضغوط العالية
تشغيل وإيقاف جهاز التسخين كل بضع ثوانٍ أمر صعب جدًا على الأجهزة. فالخيوط تتمدد وتنكمش باستمرار، ومعظم الأنابيب تنكسر تحت هذا الضغط.
لقد حللنا هذه المشكلة عن طريق تعديل بنية الخيوط. فهي مصممة لتتحمل هذه الضغوط دون أن تتلف.
لكن انتبهوا: هذه الأنابيب تولد حرارة عالية جدًا، لذا يجب أن تكون الأسلاك المستخدمة قوية بما يكفي. إذا كانت المقابس ضعيفة، فإنها ستتلف قبل أن تتلف الأنابيب نفسها. تأكدوا من أن المقابس قادرة على تحمل التيار العالي.
بعض النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار
هذه الأنابيب مصممة لتكون بديلاً مناسبًا لمعظم أجهزة التسخين الصناعية، لذا فإن تركيبها سهل.
لكن تذكروا أن هذه الأنابيب تولد حرارة عالية جدًا، لذا فإن هيكل الفرن سيمتص المزيد من الحرارة مع مرور الوقت. تأكدوا من أن نظام التهوية في الفرن كافٍ للتعامل مع هذه الحرارة. لا تريدون أن يتلف لوحة التحكم في الفرن بسبب الحرارة العالية.