נורת אינפרא אדום להחלפה בתנור האדים למסעדות

למה התנור שלכם גורם לאוכל להתייבש (ואיך לתקן זאת) האם קרה לכם ששלפתם מגש מהתנור האינפרא-אדום וגיליתם שהאוכל יבש, למרות שההגדרות היו נכונות? זה מתסכל...