למה התנור שלכם גורם לאוכל להתייבש (ואיך לתקן זאת)
האם קרה לכם ששלפתם מגש מהתנור האינפרא-אדום וגיליתם שהאוכל יבש, למרות שההגדרות היו נכונות? זה מתסכל מאוד. בדרך כלל, זה קורה כי אוויר החימום הרגיל לוקח את הלחות מהפנים של האוכל, לפני שהאזורים הפנימיים של האוכל מתחממים.
אנו פותרים בעיה זו על ידי שימוש בנורות אינפרא-אדום. במקום להסתמך על האוויר כדי להעביר חום, נורות אלו שולחות אנרגיה ישירות אל האוכל. זה מאפשר חימום מהיר יותר, והנוזלים נשארים במקומם.
הסוד נמצא בצפיפות החום.
כשאנו עוצבים את הנורות האלו, אנו משקיעים מאמץ רב בבחירת הוואטג’ והמתח הנכונים. אנו משתמשים בצינורות קוורץ בעלי הספק גבוה, כך שניתן להעלות את טמפרטורת הפנים של התנור מיד כשמפעילים אותו. זה מאפשר חימום מהיר ויעיל. אתם לא רק מחממים את התנור – אתם גם חוממים את האוכל ישירות.
עמידות לתנאים קיצוניים
מטבחים תעשייתיים הם קיצוניים מאוד. לכן אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה. היא יכולה לעמוד בשינויים חדים בטמפרטורה, מבלי להישבר.
בתוך הנורות, אנו משתמשים בגז הלוגן. זה מונע מהחוטים שבנורה להישרף מהר מדי, כך שהנורה יכולה לעבוד גם בעומס גבוה.
ואל תדאגו לנושא ההתקנה. רוב הנורות האלו משתמשות בבסיסים סטנדרטיים מסוג R7. כל מה שצריך לעשות זה להוציא את הנורה הישנה ולהחליפה בחדשה. אין צורך בחיבורים חדשים, אין בעיות. רק החלפה מהירה, והתנור יפעל שוב כרגיל.
כמה דברים שצריך לשים לב אליהם
חימום אינפרא-אדום הוא יעיל, אך הוא אינו קסם. מכיוון שהוא יוצר חום עז בנקודה אחת, חשוב לוודא שהאוורור בתנור תקין. אם האוויר לא יכול לזרום, החום יצטבר סביב הנורה. זה עלול לגרום לקריסת הנורה.
כמו כן, כדאי לנקות את המחזירים של הנורה כל כמה חודשים. מחזירים מלוכלכים מחזירים פחות חום, ולכן הנורה צריכה לעבוד יותר קשה כדי להשיג את אותו תוצאה. שמרו על המחזירים נקיים, והתנור שלכם יפעל בצורה טובה יותר.