जब ऑर्डरों की संख्या बढ़ जाती है, तो हर बार ऐसी ऊष्मा की आवश्यकता होती है जिस पर भरोसा किया जा सके। यदि ओवन में उपयोग होने वाले पत्थरों में तापमान को बनाए रखने की क्षमता न हो, तो पिज्जा की सतह नरम हो जाती है। यदि वार्मिंग कैबिनेट में तापमान कम हो जाए, तो पिज्जा नरम हो जाता है। क्लियर क्वार्ट्ज थर्मल एलिमेंट, बेकिंग चैंबर एवं अन्य क्षेत्रों में तापमान को स्थिर रखने में मदद करता है; इससे ऑर्डरों को बिना किसी समस्या के ही प्रस्तुत किया जा सकता है।
तकनीकी दृष्टि से क्या महत्वपूर्ण है?
क्वार्ट्ज एलिमेंट, तेज़ प्रतिक्रिया एवं समान ऊष्मा उत्पन्न करने में मदद करते हैं। क्लियर क्वार्ट्ज एलिमेंट, उच्च तापमान वाले वातावरण में भी साफ रहता है। हम थर्मल एलिमेंट का आकार, ओवन की क्षमता एवं वोल्टेज के अनुसार ही चुनते हैं; इससे ओवन जल्दी गर्म हो जाता है, एवं तापमान स्थिर रहता है। इसके अलावा, इससे पत्थरों पर समान तापमान बना रहता है, एवं कोई गर्म स्थान नहीं बनता। डिस्प्ले विंडो के द्वारा आप ओवन की स्थिति को देख सकते हैं; इससे समस्याओं का पता पहले ही चल जाता है।
वास्तविक उपयोग में यह कैसे काम करता है?
पिज्जा बनाते समय, स्थिर तापमान ही पिज्जा की सतह को कुरकुरा रखने में मदद करता है। ब्रेड बनाते समय, यह तापमान ब्रेड की सतह को कुरकुरा रखने में मदद करता है, एवं ब्रेड को जलने से भी बचाता है। भोजन को गर्म करने हेतु, यह एलिमेंट ओवन को स्थिर तापमान पर रखता है; इससे ब्रेड की सतह कुरकुरी रहती है, एवं पिज्जा भी कुरकुरा रहता है। इससे कम बेक हुए या अत्यधिक पके हुए भोजनों की समस्या नहीं होती, एवं ओवन से भोजन तेज़ी से बाहर आता है।
ध्यान देने योग्य बातें
क्वार्ट्ज एलिमेंट, तापीय झटकों को सहन नहीं कर सकते; इसलिए ओवन को पहले ही गर्म कर लेना आवश्यक है, एवं गर्म ट्यूबों पर ठंडा पानी न डालना आवश्यक है। वोल्टेज एवं माउंटिंग को ओवन/वार्मिंग कैबिनेट के अनुसार ही चुनना आवश्यक है। इससे लंबे समय तक उत्तम प्रदर्शन प्राप्त होता है।