Mengapa Anda Harus Mengganti Kabel Resistansi dengan Pemanas Inframerah Berbentuk Lingkaran
Kebanyakan dari kita sudah terbiasa dengan cara lama: kabel resistansi yang digunakan untuk memanaskan udara, dan udara tersebutlah yang kemudian memanaskan produk yang akan dipanggang. Proses ini berlangsung lambat. Sejujurnya, ini merupakan pemborosan energi yang besar, karena separuh daya listrik digunakan hanya untuk memanaskan ruang kosong di dalam oven.
Pemanas inframerah berbentuk lingkaran bekerja secara berbeda. Alih-alih memanaskan udara, pemanas ini mengirimkan radiasi elektromagnetik langsung ke benda yang ingin dipanaskan. Dengan demikian, Anda tidak perlu bersusah payah memanaskan udara di dalam oven, melainkan langsung memanaskan makanan tersebut.
Di Mana Penghematan Energi Itu Berasal?
Kabel resistansi bekerja dengan lambat. Butuh waktu yang lama agar kabel tersebut mencapai suhu yang diinginkan, dan ia tetap panas meskipun saklar sudah dimatikan.
Sebaliknya, lampu inframerah berbasis kuarsa dapat mencapai suhu operasionalnya dalam waktu singkat. Artinya, biaya listrik yang dikeluarkan pun lebih rendah, karena Anda tidak perlu membayar biaya “pemanasan” terlebih dahulu. Selain itu, bentuk lingkaran dari pemanas ini memungkinkan panas tersebar merata di seluruh permukaan makanan. Anda tidak perlu khawatir tentang bagian-bagian yang masih dingin, sehingga Anda tidak perlu menaikkan daya listrik untuk mendapatkan hasil pemanggangan yang lebih baik.
Detail Desainnya
Kami merancang pemanas ini agar dapat bertahan dalam kondisi yang keras di dapur komersial. Cangkang kuarsa melindungi filamen, namun memungkinkan radiasi gelombang pendek untuk melewati cangkang tersebut tanpa kehilangan uap panasnya.
Karena pemanas ini bekerja pada suhu yang lebih tinggi daripada kabel resistansi biasa, Anda bisa menggunakan array pemanas yang lebih kecil untuk mendapatkan suhu yang sama. Dengan demikian, penggunaan energi menjadi lebih efisien.
Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan: pastikan kabelnya sesuai dengan spesifikasi yang ditentukan. Pemanas inframerah berkepadatan tinggi membutuhkan arus listrik yang besar saat dihidupkan. Jika relay yang digunakan tidak mampu menahan arus tersebut, maka kontrolernya akan rusak. Jangan abaikan pemeriksaan spesifikasi tersebut.
Cara Menggunakannya di Oven Anda
Hal yang perlu diketahui adalah Anda tidak bisa sekadar mengganti kabel resistansi lama dengan pemanas inframerah ini begitu saja. Ini bukan alat yang bisa digunakan secara langsung setelah dipasang.
Anda perlu memindahkan sensor-sensor yang ada di oven. Karena radiasi inframerah mencapai permukaan makanan jauh lebih cepat daripada bagian tengahnya, maka waktu pemanggangan pun akan menjadi lebih singkat.
Itulah keuntungannya: proses pemanggangan yang lebih cepat berarti Anda dapat memproses lebih banyak makanan per jam, tanpa perlu membeli oven yang lebih besar. Dengan demikian, Anda dapat menghasilkan lebih banyak produk, dan pengeluaran listrik pun berkurang.