Mengapa Pemanas Kuarza Adalah Pilihan Terbaik untuk Proses Pembuatan Roti
Kebanyakan ketuhar berfungsi dengan perlahan. Masa yang diperlukan untuk memanaskan udara di sekeliling makanan sangat lama, sehingga seolah-olah kita hanya menunggu tanpa hasil. Kami menggunakan kaedah yang berbeza. Dengan menggunakan pemanas kuarza yang jernih, kita dapat mengelakkan keperluan untuk memanaskan udara terlebih dahulu.
Tubuh pemanas ini mengeluarkan sinaran inframerah berfrekuensi tinggi yang langsung menyentuh permukaan roti. Ini merupakan cara yang lebih efisien untuk memanaskan roti. Suhu roti boleh naik dari 0°C hingga 300°C dalam beberapa saat sahaja. Sangat cepat.
Bagaimana cara kerja pemanas ini
Rahsianya adalah kaca kuarza tidak mempunyai “massa haba” yang banyak. Apabila digabungkan dengan filamen tungsten yang berkuasa tinggi, pemanas ini tidak perlu “memanaskan diri” sebelum boleh berfungsi. Tenaga akan dipindahkan dari filamen ke roti secara serta-merta.
Kami membuat pemanas ini untuk memberikan tenaga yang tinggi. Jika ia disambungkan kepada pengawal PID dan SSR, kuasa boleh dikawal dengan lebih tepat. Ini membolehkan suhu kekal stabil. Anda akan mendapat kulit roti yang sempurna tanpa perlu risau tentang roti terbakar di bahagian luar sementara bahagian dalamnya masih lembut.
Kelemahan yang perlu diketahui
Kami menggunakan kaca kuarza kerana ia membenarkan tenaga inframerah melaluinya dengan mudah. Namun, ada beberapa kelemahan. Anda perlu berhati-hati semasa menggunakannya. Kaca kuarza sensitif terhadap “kejutan haba” dan kotoran. Jika ada minyak atau serbuk tepung yang melekat pada tubuh pemanas, ia akan menyebabkan titik panas. Ini boleh menyebabkan kaca pecah atau filamen patah. Untuk memastikan pemanas berfungsi dengan baik, saya cadangkan gunakan pelindung atau pastikan oven dibersihkan dengan baik.
Cara memasangnya dalam sistem pembuatan roti anda
Pemanas ini direka untuk digunakan dalam line pembuatan roti berteknologi tinggi. Kerana ia menghasilkan haba yang banyak, anda boleh menggunakan ketuhar yang lebih kecil tanpa mengurangkan kelajuan pengeluaran.
Satu perkara yang perlu diingat: pastikan bekalan elektrik anda mampu menangani beban elektrik yang tinggi semasa pemanasan bermula. Beban elektrik yang tinggi ini memerlukan sistem elektrik yang kuat.