Hãy ngừng để khu vực ngoài trời của bạn bị lãng phí vào mùa đông này đi!
Mỗi năm lại diễn ra tình trạng tương tự: Ngay khi nhiệt độ giảm xuống, khu vực ngồi ngoài trời của bạn trở thành nơi vắng vẻ, không ai muốn ngồi ở đó trong cái lạnh cắt da. Đó thật sự là sự lãng phí tiền bạc.
Chúng tôi giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các máy sưởi hồng ngoại. Hầu hết các loại máy sưởi thông thường chỉ thổi không khí nóng ra xung quanh, điều này rất lãng phí vì gió sẽ cuốn luôn hơi nóng đi. Nhưng những chiếc máy sưởi này thì hoạt động khác: chúng truyền hơi nóng trực tiếp đến chỗ khách ngồi.
Cách các tấm gương giúp ích
Bên trong máy sưởi, chúng tôi sử dụng các tấm phản xạ bằng nhôm hoặc được phủ lớp vàng. Có thể coi chúng như những chiếc đèn pin vậy. Thay vì để hơi nóng thoát ra phía sau và lãng phí năng lượng, các tấm gương sẽ thu hút hơi nóng và truyền nó về phía trước dưới dạng chùm sáng tập trung. Nhờ đó, khu vực mà mọi người ngồi sẽ được sưởi ấm một cách hiệu quả. Bạn không cần phải sưởi toàn bộ khu vực xung quanh – chỉ cần sưởi những người ngồi ở đó thôi.
Kết luận: Mọi người sẽ ở lại lâu hơn
Sự thật là: Những vị khách cảm thấy lạnh sẽ rời đi sớm. Họ ăn xong món chính rồi vội vàng rời đi. Nhưng khi nhiệt độ trong khu vực ngồi đạt khoảng 22–25°C, mọi người sẽ cảm thấy thoải mái hơn. Họ sẽ gọi thêm rượu, và thậm chí ở lại để ăn món tráng miệng. Chúng tôi đã thấy rằng điều này giúp tăng doanh thu một cách đáng kể.
Ngoài ra, việc này còn giúp bạn tận dụng những khu vực “không thể sử dụng được” trước đây. Bạn biết đấy, những chiếc bàn ở góc khuất, nơi có gió lớn hoặc quá lạnh để sử dụng vào tháng 11… Với cách bố trí phù hợp, chúng vẫn có thể được sử dụng vào tháng 12.
Một vài điều cần lưu ý
Việc lắp đặt những chiếc máy sưởi này khá đơn giản, nhưng đừng cắm chúng vào bất kỳ ổ cắm nào. Nếu bạn cắm nhiều máy sưởi 2kW vào một ổ cắm thông thường, bạn sẽ khiến công tắc bị cháy. Đó là điều không mong muốn chút nào. Hãy dùng những ổ cắm riêng dành cho những khu vực cần sưởi nhiều nhất.
Và một điều nữa: Hồng ngoại cần có con đường truyền hơi nóng rõ ràng. Nếu bạn đặt một cột lớn hoặc cây cảnh giữa máy sưởi và khách hàng, hơi nóng sẽ bị chặn lại. Bạn cần lên kế hoạch bố trí sao cho chùm sáng có thể truyền đến chỗ khách ngồi. Nếu không, bạn sẽ phải trả tiền để sưởi một khu vực trống rỗng, trong khi khách hàng vẫn đang run lạnh.