وقتی که فر چرخشی، موتور اصلی دستگاه باشد، ناهمواری در ت분اتم حرارت به سرعت ظاهر میشود؛ یعنی روی یک طرف پوسته نازکی تشکیل میشود، در حالی که روی طرف دیگر، لکههای سوختگی دیده میشود. همچنین، زمانسنجهای موجود نیز قابل اعتماد نیستند. چنین ناهمواریهایی باعث هدر رفتن زمان، نیروی کار و سفارشات تکراری میشود. ما گرمکن سرامیکی دایرهای را برای فرهای چرخشی طراحی کردهایم تا این مشکلات را از همان ابتدا رفع کند.
چه چیزهایی مهم هستند؟
گرمکن سرامیکی دایرهای، از یک هسته سرامیکی متراکم استفاده میکند؛ این هسته، امواج مادون قرمز با توان پایداری تولید میکند. این گرمکن به سرعت به دمای مورد نیاز میرسد؛ همچنین، حتی در شرایط بار سنگین، دمای آن پایدار باقی میماند. شکل دایرهای این گرمکن، با فضای داخلی فر چرخشی هماهنگ است؛ بنابراین، حرارت به طور یکنواخت در سراسر فضای فر پخش میشود. این امر باعث میشود که دمای فر پایدار باقی بماند.
چرا این گرمکن برای فرهای چرخشی مناسب است؟
در فرهای چرخشی، محصولات در حال حرکت هستند؛ بنابراین، حرارت نیز باید همراه با آنها حرکت کند. این گرمکن، دمای فضای داخلی فر را در هر بار پخت، یکنواخت نگه میدارد؛ در نتیجه، پوسته محصولات به خوبی تشکیل میشود، فرآیند کاراملیزه شدن محصولات نیز یکنواخت انجام میشود، و زمان پخت نیز دقیق خواهد بود. پاسخ سریع این گرمکن، باعث کاهش زمان بین بارهای مختلف میشود؛ در نتیجه، بهرهوری دستگاه افزایش مییابد، بدون اینکه مصرف انرژی در هر بار پخت افزایش یابد. این امر باعث کاهش محصولات باکیفیت پایین و کارهای تکراری میشود.
چه چیزهایی باید در هنگام نصب در نظر گرفت؟
نصب این گرمکن ساده است؛ اما جریان هوا و ساختار بازتابنده فر نیز مهم هستند. باید توان این گرمکن را با الگوی پخت معمول خود هماهنگ کرد؛ اگر توان آن بیش از حد باشد، سطح محصولات آسیب خواهد دید؛ اگر توان آن کم باشد، زمان پخت افزایش خواهد یافت. همچنین، باید فاصله مناسبی بین گرمکن و عایقهای حرارتی وجود داشته باشد؛ همچنین، باید مطمئن شد که ترموکپل، دمای فضای داخلی فر را اندازهگیری کند، نه فقط سطح گرمکن. پس از اولین بار روشن شدن گرمکن، باید آن را دوباره تنظیم کرد تا زمان پخت دقیق باشد.