כיצד להחזיר את החום במהירות: הסוד להחזרה מהירה של החום לתנור
כאשר מדובר בחימום נוסף בתנור המטבח, הבעיה האמיתית אינה הרגע שבו הטמפרטורה מגיעה לשיאה. הבעיה היא מה שקורה מיד לאחר שהמנגנון שאחראי על החימום כבה. יש צורך שהחום יחזור מיד.
לרוב, לרכיבי החימום יש “אינרציה תרמית” גבוהה – במילים אחרות, הם איטיים מדי. אנו יצרנו את הצינורות האינפרא-אדומים שלנו כדי להתגבר על בעיה זו.
למה זה עובד:
אנו משתמשים בגלאי אינפרא-אדום בעל גלים קצרים, הממולא בגז הלוגן. הרעיון הוא שבמקום לחמם חתיכת מתכת גדולה (מה שלוקח הרבה זמן), ההלוגן מאפשר לחוט החימום להתחמם מבלי להישרף.
זו כמות גדולה של אנרגיה בשטח קטן מאוד. כשמפעילים את המנגנון, החום נמצא ברמה המרבית תוך שניות בלבד.
יש גם את הזכוכית הקוורץ – אנו משתמשים בזכוכית בעלת טוהר גבוה, מכיוון שהיא אינה שומרת על החום. במקום שהאנרגיה תישאר בדפנות הצינור, היא עוברת ישירות אל האוכל.
התמודדות עם הלחץ שנוצר מהפעלה/כיבוי תדירים:
הפעלה וכיבוי תדירים של מנגנון החימום גורמים לנזק לחוט החימום. החוט מתרחב ומתכווץ שוב ושוב, מה שעלול לגרום לו להישבר.
כדי למנוע זאת, שינינו את מתח החוט והשתמשנו בסגסוגת טונגסטן מיוחדת. זה מאפשר לצינור לעמוד בעומסים גבוהים מבלי להישבר.
עם זאת, יש לוודא שמערכת הבקרה שלכם מוכנה לכך. הצינורות האלו דורשים זרם חזק מיד כשהם מתחילים לעבוד. אם החוטים שלכם דקים מדי, יהיו ירידות לחץ, והתגובה המהירה של הצינורות תיעלם.
דברים שצריך לשים לב אליהם:
מכיוון שהצינורות האלו מייצרים הרבה חום בשטח קטן, הם עלולים לגרום לנזק לחלקים שנמצאים בקרבתם. אם יש חלקים מפלסטיק או חומרים אחרים בקרבתם, הם עלולים להינזק.
ודאו שהמרחקים בין החלקים נכונים. ודאו שהזרימה של האוויר תקינה. אם התנור לא יכול לנשום, החום יצטבר ויגרום לצינורות להישבר מהר יותר מהרגיל.