Wanneer er veel producten tegelijkertijd moeten worden verwerkt, moet de warmte precies op de plek terechtkomen waar het nodig is. In een broodoven of convectieoven hangt het vaak af van de zone waar de warmte wordt gegenereerd, of de korst knapperig en gelijkmatig zal zijn of dat het midden van het brood vochtig blijft.
We hebben deze infraroodlamp ontworpen zodat deze een constante, gerichte hitteverspreiding mogelijk maakt, precies op de plekken waar het nodig is. Hierdoor wordt de pizza mooi gaar en blijft het brood in optimale staat. De schalen waarin het voedsel wordt bewaard, blijven ook droog.
Wat er belangrijk is achter de schermen We hebben deze lamp gebouwd rondom een kwartsinfraroodemitter die snel reageert en een nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk maakt. De lamp gaat meteen aan, bereikt snel de gewenste intensiteit en houdt deze dan vast – zodat de prestaties consistent blijven.
De lay-out van de filaments zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig over de ovenruimte wordt verdeeld. Hierdoor zijn er geen hete of koude plekken meer. De lamp is geschikt voor standaard commerciële oventemperaturen en kan eenvoudig worden geïnstalleerd in de verwarmingssystemen van pizzaovens, bakovens en andere ovens.
U kunt rekenen op een lange levensduur: meestal meer dan 5.000 uur met minimale vermogensverlies. Dat betekent minder vervangingen en meer tijd om te werken.
Waarom deze lamp goed werkt in de praktijk In pizzaovens zorgt de infraroodlamp ervoor dat de temperatuur constant blijft. De kaas smelt gelijkmatig en de korst wordt netjes gaar. In bakovens helpt de lamp om de temperatuur in de bakruimte constant te houden, waardoor de korst en de structuur van het brood behouden blijven. Voor het bewaren van voedsel zorgt de lamp voor een zachte, gelijkmatige warmte, zodat de textuur en smaak behouden blijven – zonder dat het voedsel uitdroogt door agressieve convectie. En wanneer u snel iets wilt verhitten, zorgt de snelle opwarmtijd ervoor dat u niet lang hoeft te wachten tot de oven weer op temperatuur is.
Een paar praktische tips De installatie is eenvoudig, maar het is belangrijk om de juiste afstand te houden tussen de lamp en het voedsel sowie de wanden van de oven. Anders loopt u het risico dat de nabijgelegen componenten oververhit raken en dat de kwartsconstructie beschadigd raakt door thermische schokken.
Voor u bestelt, controleer eerst of de stekker, bevestigingsmogelijkheden en spanning van de oven overeenkomen met die van de lamp. In ruimtes met hoge luchtvochtigheid is het handig om de lamp te combineren met een goede bescherming tegen condensatie, zodat de lamp zo lang mogelijk meegaat.