Припиніть чекати, поки духовка буде готова до роботи
Якщо ви коли-небудь керували промисловою піцайнею, ви знаєте всі труднощі, пов’язані з цим. Необхідна надзвичайно висока температура в момент початку приготування, але вона так само швидко мусить зникнути, щоб ідеальна скоринка не перетворилась на кусок вугілля. Це справжній виклик для будь-якого елемента нагріву.
Саме тому ми створили наші інфрачервоні кварцові трубки саме таким чином. Вони розроблені для роботи в умовах частого перемикання напруги.
Чому „швидкість“ насправді має значення
Більшість нагрівачів працюють за принципом накопичення тепла – вони нагріваються та залишаються гарячими. Проблема полягає у затримці – потрібно чекати, поки метал нагріється, а тим часом тісто просто лежить без дії.
Ми ж робимо все інакше. Ми використовуємо технологію короткочастотного інфрачервоного випромінювання з вольфрамовим філаментом, загорнутим у кварц високої чистоти. Фактично ми скорочуємо відстань, яку проходить тепло. Воно досягає цілі майже миттєво.
А ось ще один секрет: ми додаємо до трубки галогенний газ. Без нього вольфрам випаровується та утворює на внутрішній поверхні скла туманну плівку. Це призводить до зниження ефективності передачі тепла. Наші трубки залишаються прозорими, тож енергія потрапляє на піцу в момент увімкнення пристрою.
Як уникнути проблем
Часте увімкнення та вимикання нагрівача є справжнім кошмаром для обладнання. Філамент постійно розширюється та стискуються. Більшість трубок просто ламаються під таким навантаженням.
Ми вирішили цю проблему, змінивши структуру волокон філамента. Тепер він може витримувати таке навантаження без пошкоджень.
Однак потрібно пам’ятати: ці трубки виробляють велику кількість тепла. Тож не можна экономити на електропроводці. Якщо роз’єми занадто малі, вони можуть пошкодитися ще до того, як трубка зламається. Переконайтеся, що ваші з’єднувачі витримують пікову напругу.
Кілька порад
Ці трубки призначені як заміна для більшості промислових нагрівачів, тож їх встановлення є простим.
Але пам’ятайте: оскільки вони виробляють велику кількість тепла, корпус духовки з часом буде поглинати більше тепла з навколишнього середовища. Обов’язково переконайтеся, що система вентиляції справна. Ви ж не хочете, щоб контрольна панель пошкодилась через те, що духовка працює занадто ефективно.