Rychlé ohřátí rotační trouby v kavárně
Pokud provozujete pekárnu s vysokou kapacitou, víte, jaké to je. Potřebujete, aby teplota v troubě byla přesná. Když vyrábíte velké množství pečiva nebo chleba, nemůžete jen sedět a čekat, až se trouba „nahřeje“. Několik sekund zpoždění může znamenat rozdíl mezi dokonalou krustou a zkazeným výrobkem.
Proto jsme vyvinuli náhradní infračervené prvky, které dosahují požadované teploty během několika sekund. I když budete celé ráno přepínat výkon, tyto prvky budou stále fungovat.
Jak dosahujeme okamžitého ohřevu
Tajemství spočívá v použití krátkovlnné infračervené technologie obalené v křemíkovém skle vysoké čistoty.
Většina starých typů elementů musí nejprve ohřát vzduch, který potom ohřívá potravinu. Je to pomalé. Naše lampy vynechávají tento „prostředníka“ – posílají elektromagnetické záření přímo na povrch potraviny. Je to okamžité.
Uvnitř trubice jsme vlákno wolframu obohatili halogenním plynem. Tento plyn udržuje wolfram na vláknu, místo aby se hromadil na stěnách trubice. Díky tomu se drát neztenčuje a nezlomí. Díky tomu můžeme dosáhnout mnohem vyšších teplot, aniž by se prvek spálil.
Jak přežít opakované zapínání a vypínání
Opakované zapínání a vypínání je pro zařízení velmi náročné. Pokaždé, když se prvek zapne, kov se rozšiřuje; když se vypne, smršťuje se. Pokud to uděláte stokrát denně, většina skla se prostě rozbije.
Naše křemíkové obaly jsou navrženy tak, aby odolaly takovým teplotním šokům. Dokážou to zvládnout.
Také jsme udělali konektory jednoduché na instalaci. Nepotřebujete žádné složité procedury. Používáme kontaktní body odolné vůči oxidaci, abyste neměli problémy s napětím. Pokud jste si všimli, že světla blikají nebo že základna prvku je příliš horká, obvykle je to kvůli volnému spoji. To jsme opravili.
Pár věcí, na které je potřeba myslet
Taková intenzita tepla je sice silná, ale zároveň i náročná. Musíte se ujistit, že ventilátory a odvětrávací otvory v troubě skutečně fungují. Pokud je vzduch kolem lampy příliš horký, křemík nebude fungovat tak dlouho.
A prosím, držte reflektory čisté. vrstva mastnoty nebo prachu snižuje efektivitu. Prvek musí pracovat dvakrát usilovněji, aby dosáhl stejné teploty, což ho rychleji opotřebuje. Rychlé otření vám v dlouhodobém horizontu ušetří spoustu peněz.