¿Por qué debería cambiar sus cables de resistencia por calentadores infrarrojos circulares?
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados al método tradicional: los cables de resistencia calientan el aire, y ese aire, con suerte, calienta el producto que se está cocinando. Es un proceso lento. Francamente, es un desperdicio enorme de energía, ya que se gasta la mitad de la potencia en calentar el espacio vacío dentro del horno. Los calentadores infrarrojos circulares funcionan de manera diferente. En lugar de calentar el aire, emiten radiación electromagnética directamente hacia el objetivo. De este modo, no hay necesidad de luchar contra el espacio interno del horno; simplemente se calienta la comida.
De dónde proviene el ahorro real
Los cables de resistencia son lentos para calentarse. Tardo mucho tiempo en funcionar, y siguen calientes incluso después de apagarlo. Las lámparas infrarrojas basadas en cuarzo son todo lo contrario. Alcanzan su temperatura de operación casi al instante. Para usted, eso significa una factura de electricidad más baja, ya que no tiene que pagar por el tiempo necesario para que el equipo se caliente. Además, la forma circular permite que el calor se distribuya uniformemente por toda la superficie. No tendrá que lidiar con esos puntos fríos que suelen obligarlo a aumentar la potencia para obtener un buen resultado en la cocción.
Detalles sobre el diseño
Diseñamos estos dispositivos para que puedan funcionar en las condiciones caóticas de una cocina comercial. La carcasa de cuarzo protege el filamento, pero permite que la radiación de onda corta pase sin perder vapor. Dado que estas lámparas funcionan a temperaturas más altas que los cables de resistencia habituales, puede utilizar un conjunto de calentamiento más pequeño y seguir obteniendo la misma cantidad de calor. Es más eficiente. Sin embargo, hay algo importante que debe tener en cuenta: preste atención a los cables eléctricos. Los calentadores infrarrojos de alta densidad consumen mucha corriente en cuanto se encienden. Si sus relés no están diseñados para soportar ese aumento repentino de corriente, podría dañar sus controladores. No descuide verificar las especificaciones técnicas del dispositivo.
Cómo hacerlos funcionar en su horno
Lo cierto es que no puede simplemente reemplazar los cables antiguos por estos nuevos. No se trata de un sistema “conectar y listo”. Tendrá que mover los sensores adecuadamente. Dado que los rayos infrarrojos llegan a la superficie de la comida mucho más rápido que al centro, los tiempos de cocción serán más cortos. Y esa es la mejor parte: un tiempo de cocción más rápido significa que puede cocinar más por hora, sin necesidad de comprar un horno más grande. Así, obtiene más productos terminados y gasta menos dinero en electricidad.