Mendapatkan Suhu yang Tepat Menggunakan Tabung Infra Merah 1500W
Jika Anda melakukan proses pemanggangan berkualitas tinggi, Anda pasti tahu betapa sulitnya hal tersebut. Bukan sekadar menaikkan suhu saja yang perlu diperhatikan, tetapi juga memastikan suhu mencapai titik yang tepat, tanpa membuat makanan menjadi hangus.
Inilah keuntungan dari penggunaan tabung infra merah berdaya 1500W ini. Sebagian besar elemen pemanas biasa berfungsi seperti radiator lama—butuh waktu lama untuk memanaskan diri, dan tetap panas meski alat tersebut sudah dimatikan. Namun, tabung infra merah ini berbeda. Ia dapat bereaksi dalam hitungan detik saja.
Keunggulan respons yang instan
Dengan daya 1500W, Anda memiliki cukup energi untuk memanaskan oven dengan cepat. Namun, rahasia sebenarnya terletak pada lapisan kuarsa yang digunakan. Lapisan ini tidak menahan panas. Begitu alat tersebut dimatikan, radiasi panas pun langsung berhenti.
Jika Anda menggabungkan tabung ini dengan kontroler PID dan beberapa relay solid state, Anda dapat mengontrol intensitas panas secara lebih baik. Alih-alih memberikan panas secara terus-menerus, oven akan memberikan panas secara bertahap. Dengan cara ini, kulit luar makanan tidak akan hangus, sementara bagian tengah makanan tetap mencapai suhu yang diinginkan.
Penyesuaian perangkat keras
Tabung ini dirancang agar dapat dipasang langsung ke dalam oven pizza komersial. Karena terbuat dari kuarsa, energi inframerah dapat melewatinya tanpa terperangkap. Kami memperhatikan rasio daya terhadap panjang tabung tersebut dengan seksama, karena tak ada yang ingin adanya “titik panas” di tengah-tengah batu pemanggang. Panas perlu tersebar secara merata.
Peringatan penting: periksa kabelnya. Beban 1500W membutuhkan arus listrik yang besar. Jika board kontrol tidak mampu menangani perubahan arus yang cepat, maka relay akan rusak. Ini bukan cara yang menyenangkan untuk menghabiskan hari Selasa Anda.
Kompromi yang harus diterima
Tabung ini menghasilkan energi yang sangat besar, sehingga suhu yang dihasilkan juga sangat tinggi. Anda tidak boleh memasangnya di ruang yang sempit. Chassis oven perlu memiliki ruang yang cukup untuk ventilasi. Jika udara tidak bisa bergerak, panas akan menyerap ke dalam casing oven dan merusak komponen elektroniknya.
Anda akan mendapatkan akurasi yang luar biasa, tetapi Anda perlu memberikan ruang yang cukup bagi perangkat tersebut untuk “bernapas”.