Membuat Oven Rotasi Bekerja dengan Cepat
Sebagian besar oven konveksi bekerja dengan lambat. Anda harus menunggu hingga udara di dalam oven menjadi panas, proses yang membutuhkan waktu yang lama. Kami memutuskan untuk mengubah logika ini dengan menggunakan elemen pemanas inframerah berfrekuensi tinggi. Alih-alih memanaskan udara, elemen ini memancarkan panas langsung ke produk yang dipanggang. Dengan cara ini, suhu dapat mencapai 300°C dalam hitungan detik saja.
Bagaimana cara melakukannya?
Untuk mencapai suhu sebesar itu, diperlukan densitas daya yang tinggi. Kami menggunakan banyak sekali daya listrik pada area permukaan yang kecil, sehingga filamen dapat mencapai suhu operasinya dalam waktu singkat.
Yang terbaik adalah Anda tidak perlu khawatir lagi soal proses pemanasan yang membutuhkan waktu lama. Anda hanya perlu mengaktifkan sistem pemanas tepat pada saat rak rotasi berada di posisi yang tepat.
Komponen utama sistemnya
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi dan filamen tungsten sebagai komponen utamanya. Kaca kuarsa mampu menahan perubahan suhu yang drastis tanpa rusak. Kami juga menambahkan lapisan khusus untuk “menyetel” intensitas panasnya. Hal ini memastikan bahwa panasnya benar-benar meresap ke dalam adonan atau kue, bukannya hanya membakar bagian luarnya saja.
Perhatian penting: Periksa kabelnya. Elemen pemanas ini membutuhkan arus listrik yang sangat besar begitu dihidupkan. Jika relaynya tidak mampu menahan arus tersebut, maka kontroler oven akan rusak.
Menggunakan elemen pemanas ini di oven rotasi
Memasang elemen pemanas ini di dalam oven yang terus berputar merupakan tantangan tersendiri. Kami menggunakan konektor yang kuat agar komponen-komponennya tidak goyah saat oven berputar.
Namun, ada satu kendala: karena elemen pemanas ini memanas dengan cepat, maka panasnya tidak akan bertahan setelah listrik dimatikan. Anda tidak bisa mengandalkan inersia termal untuk menjaga suhu tetap stabil.
Anda membutuhkan kontroler PID dengan laju sampling yang cepat. Jika sensor tidak cukup cepat bereaksi, suhu akan melebihi 300°C, sehingga produk yang dipanggang akan hangus. Pastikan semuanya berjalan lancar, dan oven akan berfungsi dengan baik.