「冷たい部分を解消する：なぜオーブンには赤外線が必要なのか」 対流式オーブンから部品を取り出したとき、一部は完全に硬化しているのに、他の部分はまだ湿っていることがありますよね？これは本当にイライラします。空気がすべての場所に行き渡らないため、製品の大部分を廃棄せざるを得ないのです。 そこで役立つの...

クォーツヒーターを使って、正確な温度を実現する方法 もし高品質な製品を焼くことを試したことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。単にオーブンを高温にするだけでは不十分で、特定の温度に到達し、その温度を維持することが重要です。ほとんどのオーブンにはこのような問題があります。設定した温度に到達する...

迅速に温度を回復させる方法：オーブンの迅速な復帰を実現する秘訣 キッチンオーブンで補助加熱を行う際、本当に問題となるのは、温度を上げることではありません。問題は、ヒーターが停止した直後に起こることです。その瞬間に、すぐに温度を回復させる必要があります。 ほとんどの加熱素子には「熱慣性」がありすぎま...

もう、オーブンが準備できるのを待つのはやめましょう。 もし商業用ピザ製造機を使ったことがあるなら、その苦労はよくわかるはずです。タイマーが鳴った瞬間には高温が必要ですが、同時にその高温もすぐに消え去る必要があります。そうしないと、完璧なクラストが炭に変わってしまいます。これは、どんなヒーターにとっ...

オーブンが追いつくのを待たずに作業を進めよう 生産効率を低下させる最大の要因は、遅いオーブンです。コンベヤーは動いているのに、加熱システムが追いつかないという状況はよくあります。その結果、製品の出来上がりに時間差が生じたり、最悪の場合、十分に加熱されずに未熟な状態で出てきてしまいます。 そこで役立...

キッチンオーブン用ルビーヒートチューブ：精密な温度制御の秘訣 本格的なキッチンオーブンの心臓部と言えば、やはりヒートチューブです。私たちがこのルビーヒートチューブを開発したのは、温度を推測するようなことをしていられない人々のためです。ほんの数秒の違いで、全体の出来栄えが台無しになってしまうケースも...

急な注文が入ったとき、オーブンは遅れるわけにはいきません。加熱が遅いと、準備時間が長引き、焼成時間も長くなります。また、クラストの質も悪くなってしまいます。私たちは、このような無駄な時間を省き、制御をあなたの手の中に戻すために、単一の石英管を2本組み合わせたIR放射体を開発しました。 技術的に重要...