Como recuperar rapidamente o calor do forno: o segredo para uma recuperação mais rápida do forno
Quando se lida com sistemas de aquecimento auxiliar em um forno de cozinha, o verdadeiro problema não é alcançar a temperatura máxima. O problema está no que acontece imediatamente após o desligamento do elemento de aquecimento. É preciso que o calor seja recuperado instantaneamente.
A maioria dos elementos de aquecimento possui muita “inércia térmica” – ou seja, são muito lentos para reagir. Nós desenvolvemos nossos tubos infravermelhos para eliminar esse atraso.
Por que funciona?
Usamos um emissor de ondas curtas infravermelhas, preenchido com gás halógeno. A ideia é evitar o aquecimento de um grande pedaço de metal, o que levaria muito tempo. O gás halógeno permite que o filamento fique quente sem queimar.
É muita energia concentrada em um espaço pequeno. Basta ligar o dispositivo, e ele já está funcionando a plena potência em segundos.
Além disso, usamos vidro de quartzo de alta pureza. Isso porque esse material não retém o calor. Em vez disso, a energia vai direto para os alimentos.
Lidando com o estresse causado pelo “ligar/desligar” constante
Ligar e desligar o aquecedor constantemente é prejudicial. O filamento expande e contrai repetidamente, o que geralmente faz com que ele quebre ou se deforme rapidamente.
Para evitar isso, ajustamos a tensão do filamento e utilizamos uma liga de tungstênio específica. Isso permete que o tubo suporte maiores esforços sem se quebrar.
Uma observação importante: seu sistema de controle precisa estar preparado para isso. Esses tubos exigem uma grande quantidade de corrente assim que são ligados. Se os cabos forem muito finos, haverá quedas de tensão, e o tempo de resposta rápido desaparecerá.
Algumas coisas às quais prestar atenção
Como esses tubos geram tanto calor em uma área tão pequena, eles podem ser um pouco agressivos. Se houver peças de plástico ou juntas muito próximas, elas podem começar a derreter ou se deformar.
Verifique as distâncias entre os componentes. Certifique-se de que o fluxo de ar esteja adequado. Se o corpo do forno não permitir a circulação de ar, o calor ambiente vai se acumular, danificando o tubo mais rapidamente do que deveria.