Wie man den Ofen schnell auf die gewünschte Temperatur bringt
Wenn man eine Bäckerei mit hohem Ausstoß betreibt, kennt man das Problem: Man braucht präzise Temperaturen. Wenn man große Mengen an Gebäck oder Brot herstellt, kann man nicht einfach warten, bis der Ofen endlich warm genug ist. Ein paar Sekunden Verzögerung können schon ausreichen, um ein perfektes Ergebnis zu verhindern.
Deshalb haben wir Ersatz-Infrarotlemente entwickelt, die die gewünschte Temperatur in Sekundenschnelle erreichen. Auch wenn man den Strom ständig ein- und ausschaltet, funktionieren diese Elemente weiterhin einwandfrei.
Wie wir eine sofortige Wärmeentwicklung erreichen
Das Geheimnis liegt darin, dass wir Kurzwellen-Infrarottechnologie nutzen, die in hochreinem Quarzglas eingebettet ist. Die meisten herkömmlichen Heizelemente müssen zunächst die Luft erwärmen – erst danach wird das Essen erhitzt. Das ist langsam. Unsere Lampen umgehen diesen Zwischenschritt: Sie senden elektromagnetische Strahlung direkt auf die Oberfläche des Essens. Die Erwärmung erfolgt somit sofort.
Innen im Glasrohr wurde der Wolframfilament mit Halogene gas angereichert. Dieses Gas sorgt dafür, dass das Wolfram wieder auf den Filament zurückgedrückt wird – anstatt sich auf den Wänden abzulegen. Dadurch wird verhindert, dass das Kabel dünner wird und schließlich reißt. Dadurch können wir die Elemente auf viel höhere Temperaturen bringen, ohne dass sie kaputtgehen.
Umgang mit dem ständigen Ein- und Ausschalten des Stroms
Das ständige Ein- und Ausschalten belastet die Geräte stark. Jedes Mal, wenn das Element eingeschaltet wird, dehnt sich das Metall aus; wenn es ausgeschaltet wird, zieht es sich zusammen. Wenn das tagelang so weitergeht, würde bei den meisten Gläsern das Material zerbrechen.
Wir haben die Quarzgehäuse speziell so konstruiert, dass sie solche thermischen Belastungen aushalten können. Zudem sind die Anschlüsse besonders einfach zu verwenden – es gibt keine Probleme mit Spannungsabfällen. Wenn Ihre Lichter flackern oder die Basis des Elements zu heiß wird, liegt das meist an einer schlechten Verbindung. Wir haben das bereits gelöst.
Ein paar Dinge, die man beachten sollte
Diese Art von Wärmestärke ist zwar stark, aber auch intensiv. Man muss sicherstellen, dass die Lüfter und Belüftungssysteme des Ofens ordnungsgemäß funktionieren. Wenn die Luft um das Gehäuse herum zu stickig wird, hält das Quarzglas nicht lange durch.
Und bitte: Halten Sie die Reflektoren sauber. Eine Schicht Fett oder Staub verringert die Effizienz des Elements erheblich. Dadurch muss das Element doppelt so hart arbeiten, um dieselbe Temperatur zu erreichen – was dazu führt, dass es schneller verschleißt. Eine einfache Reinigung spart Ihnen auf lange Sicht viel Geld.