วิธีทำให้เตาอบหมุนร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว
เตาอบแบบลมร้อนส่วนใหญ่มักมีความเร็วในการทำความร้อนที่ช้ามาก คุณต้องรอให้อากาศร้อนขึ้น ซึ่งใช้เวลานานมาก เราจึงตัดสินใจใช้หลักการตรงกันข้าม โดยใช้อุปกรณ์ให้ความร้อนแบบอินฟราเรดความถี่สูง ซึ่งจะส่งความร้อนไปยังสินค้าโดยตรง ทำให้สินค้าร้อนขึ้นได้ถึง 300°C ภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาที
วิธีที่เราใช้เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ดังกล่าว
เพื่อให้สินค้าร้อนขึ้นจาก 0°C เป็น 300°C ได้อย่างรวดเร็ว เราจำเป็นต้องใช้พลังงานในปริมาณมาก โดยเรานำพลังงานมากมายมาใช้ในพื้นที่ขนาดเล็ก เพื่อให้หลอดไฟสามารถทำงานได้ทันทีเมื่อเริ่มใช้งาน
ข้อดีของวิธีนี้คืออะไร?
คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการรอให้เตาอบร้อนขึ้นอีกต่อไป คุณสามารถเริ่มใช้ความร้อนได้ทันทีที่สินค้าอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม
องค์ประกอบสำคัญของระบบ
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงและหลอดไฟทังสเตน เพราะแก้วควอตซ์สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วได้ นอกจากนี้ เรายังเติมสารเคลือบพิเศษเพื่อควบคุมความร้อน ซึ่งช่วยให้ความร้อนซึมเข้าไปในส่วนของแป้งหรือขนมได้ แทนที่จะทำให้ส่วนนอกไหม้
ข้อควรระวัง: ตรวจสอบสายไฟของคุณให้ดี อุปกรณ์เหล่านี้จะดึงกระแสไฟในปริมาณมากทันทีเมื่อเริ่มทำงาน หากสวิตช์ของคุณไม่สามารถรับกระแสไฟดังกล่าวได้ ก็อาจทำให้อุปกรณ์เสียหายได้
การใช้งานในเตาอบหมุน
การนำอุปกรณ์เหล่านี้มาใช้ในเตาอบที่หมุนตลอดเวลานั้นเป็นเรื่องที่ยาก เราจึงใช้ตัวเชื่อมต่อที่แข็งแรง เพื่อให้ไม่มีส่วนใดหลุดออกมาขณะที่เตาอบทำงาน
แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน เนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้ให้ความร้อนได้เร็วมาก ดังนั้นเมื่อปิดไฟ ความร้อนก็จะหายไปทันที คุณจึงไม่สามารถพึ่งพาคุณสมบัติด้านความร้อนได้
คุณจำเป็นต้องใช้ตัวควบคุม PID ที่มีอัตราการอ่านค่าที่รวดเร็ว หากเซ็นเซอร์ของคุณมีอัตราการตอบสนองช้าเกินไป ความร้อนก็จะสูงเกิน 300°C และทำให้สินค้าไหม้ได้ ดังนั้นควรควบคุมอัตราการให้ความร้อนให้ดี แล้วเตาอบก็จะทำงานได้อย่างราบรื่น