میڈیم-ویو آئی آر کے ذریعہ بہترین رنگ حاصل کرنے کا طریقہ
اگر آپ کو اپنے کھانے پر بہترین، کرسپی، سنہری رنگ حاصل کرنے میں دشواری ہوتی ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ صرف گرم ہوا کافی نہیں ہے۔ آپ کو ایسا موقع درکار ہے جہاں “میلارڈ ردِعمل” اور “کیرامیلائزیشن” عمل ہو، اور یہ عمل جلدی ہی وقوع پذیر ہونا چاہیے۔
یہی وہ جگہ ہے جہاں ہمارے میڈیم-ویو آئی آر بلبز کام آتے ہیں۔ ہم انہیں کنوکشن اوونوں میں استعمال کرتے ہیں تاکہ کھانے کی سطح پر مرکوز حرارت پہنچ سکے۔ یہ عام کنوکشن اوونوں سے مختلف ہے؛ یہ کھانے کی سطح پر بہت تیزی سے حرارت پہنچاتا ہے۔
فوری کنٹرول کا راز
میڈیم-ویو بلبز ایسی فریکوئنسی پر کام کرتے ہیں جسے کھانے، خاص طور پر پانی اور نامیاتی مرکبات، بہت آسانی سے جذب کر لیتے ہیں۔
جبکہ لانگ-ویو ہیٹرز، کھانے کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرنے میں وقت صرف کرتے ہیں، میڈیم-ویو بلبز اپنی توانائی کو براہِ راست کھانے میں منتقل کرتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ بغیر کسی پریشانی کے سنہری رنگ حاصل کر سکتے ہیں، بغیر اس کے کہ کھانے کے اندرونی حصے جل جائیں۔
اور سب سے بہترین بات یہ ہے کہ یہ بلبز فوری طور پر کام کرتے ہیں۔ آپ ان بلبز کو فوراً چالو/بند کر سکتے ہیں۔ چونکہ ردِعمل کا وقت بہت کم ہے، لہذا آپ کا PID کنٹرولر، سطح کے درجہ حرارت کو فوراً کنٹرول کر سکتا ہے۔ اب کوئی اندازہ لگانے کی ضرورت نہیں ہے… کوئی جلے ہوئے کنارے بھی نہیں ہوں گے۔
تفصیلات
ہم یہ بلبز اعلیٰ خالصیت والے کوارٹز شیشے سے بناتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ جب حرارت کو اتنی تیزی سے آن/آف کیا جاتا ہے، تو شیشے پر دباؤ پڑتا ہے۔ یہ شیشہ اس دباؤ کو بغیر ٹوٹے ہی برداشت کر سکتا ہے۔ ہم فلامنٹ کی واٹج-لمبائی کے تناسب کو بھی ایسے ہی ترتیب دیتے ہیں کہ حرارت پورے ریک پر یکساں طور پر پھیل سکے، نہ کہ کسی ایک جگہ پر۔
نصب کرتے وقت ایک اہم نکتہ یہ ہے کہ اپنے ساکٹس کی جانچ ضرور کریں۔ یقین کریں کہ وہ درکار کرنٹ کے لئے مناسب ہیں۔ اگر آپ کے ٹرمینلز کا کنکشن خراب ہے، تو وہ گرم ہو جائیں گے، اور آپ کو جلد ہی بلبز تبدیل کرنے پڑیں گے۔
تضادات (کیونکہ کچھ بھی بےعیب نہیں ہے)
اعلیٰ کثافت والے میڈیم-ویو بلبز بہت زیادہ توانائی استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ چھوٹے اوون میں بہت سے بلبز استعمال کرتے ہیں، تو وہاں کا ماحول بہت گرم ہو جائے گا… اور میں یہاں صرف کھانے کی بات نہیں کر رہا۔
آپ کے ساکٹس کے ارد گرد کا علاقہ بھی جلدی ہی گرم ہو جائے گا۔ آپ کو اپنے وینٹیلیشن سسٹم کا خیال رکھنا ہوگا… کچھ کولنگ فینز استعمال کریں تاکہ آپ کے وائرنگ اور اوون کے الیکٹرانکس کو گرمی سے بچایا جا سکے۔ اگر آپ بلب کے ارد گرد ہوا کے بہاؤ کو برقرار نہیں رکھتے، تو آپ کے کوارٹز شیشے کی عمر کم ہو جائے گی۔