Proč byste měli vyměnit své odporové dráty za kruhové infračervené ohřívače
Většina z nás je zvyklá na starý způsob: odporové dráty zahřívají vzduch, a ten poté – doufejme – zahřívá váš výrobek. Je to pomalý proces. Upřímně řečeno, jde o plýtvání obrovským množstvím energie, protože polovinu energie spotřebujete pouze na zahřátí prázdného prostoru uvnitř trouby.
Kruhové infračervené ohřívače fungují jinak. Místo toho, aby manipulovaly s vzduchem, vysílají elektromagnetické záření přímo na cíl. Přestanete bojovat s prostorem uvnitř trouby a můžete začít přímo zahřívat jídlo.
Odkud pochází úspora energie
Odporové dráty jsou pomalé. Trvá jim dlouho, než se rozehřejí, a zůstávají horké i dlouho po vypnutí.
Infračervené lampy na bázi křemene jsou naopak rychlé. Dosahují své provozní teploty téměř okamžitě. To pro vás znamená nižší účet za elektřinu, protože neplatíte za dobu „rozehřevu“. Navíc kruhový tvar rovnoměrně rozvádí teplo po celé ploše. Nemusíte se potýkat s těmi otravnými chladnými místy, která vás nutí zvyšovat výkon, abyste dosáhli stejného výsledku.
Podrobnosti o designu
Tyto ohřívače jsou navrženy tak, aby odolaly chaosu v komerční kuchyni. Křemenná skořepina ochraňuje vlákno, ale zároveň umožňuje průchod krátkovlnnému záření bez ztráty energie.
Jelikož tyto lampy pracují při vyšší teplotě než běžné odporové dráty, můžete použít menší počet ohřívacích elementů a přesto dosáhnout stejné míry tepla. Je to efektivnější řešení.
Jedna věc však stojí za pozornost: dávejte pozor na zapojení. Vysoce husté infračervené ohřívače spotřebovávají velké množství proudu hned po zapnutí. Pokud vaše relé nejsou určena k takovému náporu, mohou být poškozeny. Nevynechte kontrolu specifikací.
Jak je zařadit do vaší trouby
Věc je v tom, že nemůžete prostě vyndat staré odporové dráty a nahradit je těmito. Není to „připojte a používejte“ řešení.
Budete muset přesunout senzory. Protože infračervené záření dopadá na povrch jídla mnohem rychleji než do jeho jádra, vaše doby vaření se zkrátí.
A to je ta nejlepší část. Rychlejší práce znamená, že můžete každou hodinu uvařit více porcí, aniž byste museli kupovat větší troubu. Dostanete více výrobků ven a ušetříte peníze.