دیگر نیازی نیست منتظر بمانید تا فر شما به دمای لازم برسد.
اگر تا به حال از دستگاههای پخت پیتزا در محیطهای صنعتی استفاده کردهاید، میدانید که چقدر کار سختی است. لازم است که در همان لحظهای که زمان پخت تمام میشود، دمای بالایی فراهم شود؛ اما در عین حال، این دما باید به همان سرعت کاهش یابد تا پوسته پیتزا خراب نشود. این یک چرخه بسیار سخت برای هر قطعه گرمایشی است.
به همین دلیل، ما لولههای اینفرارد را به شکلی طراحی کردهایم که بتوانند با شرایط سخت مربوط به تغییرات فرکانس بالا کنار بیایند.
چرا سرعت مهم است؟
بیشتر دستگاههای گرمایشی به حجم بالایی برای گرم شدن وضعیت مثبتی دارند؛ اما مشکل اینجاست که زمان گرم شدن آنها طولانی است. شما باید منتظر بمانید تا فلزات گرم شوند، در حالی که خمیر پیتزا همچنان در جای خود باقی میماند.
ما روش متفاوتی را استفاده میکنیم؛ از فناوری اینفرارد کوتاهامواج استفاده میکنیم، که در آن رشتههای تنگستنی درون لولههای کوارتز با خلوص بالا قرار دارند. در واقع، ما فاصلهای که گرما باید طی کند را کاهش دادهایم؛ بنابراین گرما تقریباً بلافاصله به هدف میرسد.
راز موفقیت این دستگاهها این است که ما گاز هالوژن را نیز درون لولهها اضافه کردهایم. بدون این گاز، تنگستن تبخیر میشود و سطح داخلی لوله را با لایهای مات پوشانده میکند؛ در این صورت، انتقال گرما کند میشود. لولههای ما کاملاً شفاف هستند، بنابراین گرما بلافاصله به پیتزا میرسد.
چگونه از این دستگاهها استفاده کنیم؟
روشن و خاموش کردن مداوم دستگاههای گرمایشی، برای قطعات سختافزاری، یک کابوس است؛ زیرا رشتههای تنگستنی مدام در حال انبساط و انقباض هستند. اکثر لولهها در برابر چنین فشارهایی تخریب میشوند.
ما این مشکل را با تغییر ساختار رشتههای تنگستنی حل کردهایم؛ بنابراین این لولهها میتوانند در برابر چنین فشارهایی مقاومت کنند.
البته، این لولهها دارای توان بالایی هستند؛ بنابراین نمیتوانید در سیمکشی آنها کوتاهی کنید. اگر پورتهای اتصال کافی نباشند، قبل از اینکه لولهها خراب شوند، آنها نیز خراب خواهند شد. مطمئن شوید که کانکتورهای شما میتوانند جریان بالای لازم را تحمل کنند.
نکاتی که باید در نظر بگیرید:
این لولهها برای جایگزینی لولههای موجود در دستگاههای صنعتی طراحی شدهاند؛ بنابراین نصب آنها آسان است.
اما به یاد داشته باشید که این لولهها گرمای بسیار زیادی تولید میکنند؛ بنابراین بدنه فر شما نیز به مرور زمان گرمای بیشتری جذب خواهد کرد. حتماً اطمینان حاصل کنید که سیستم تهویه فر شما قادر به مقابله با این گرما باشد. نمیخواهید که بورد کنترلی فر شما به دلیل گرمای بیش از حد، خراب شود.