適切な温度を維持するために：なぜオートベーキングでクォーツヒーターを使用するのか 商業用キッチンを自動運転モードで稼働させる場合、オーブンが「温まる」のを待っている余裕はありません。すぐに熱が必要なのです。 そのため、私たちはクォーツセラミックヒーターを使用します。空気だけを加熱して、それが最終的...

パン屋さんのオーブンで起こる温度の変動を防ぐ方法 正直に言って、パン屋さんの環境は機器にとって非常に過酷です。ドアが頻繁に開閉されたり、湿度が急上昇したり、オーブンに突然冷たい風が吹き込んだりして、状況は混乱します。一瞬前まではすべて順調だったのに、次の瞬間には温度が下がってしまい、パンの焼き上が...

高速性の秘密：第二段階の対応を実現する方法 金曜日の夜のレストランのキッチンを想像してみてください。そこはまさに混沌とした場所です。オーブンが絶え間なく動いています。通常の加熱素子では、このような負荷には対応できません。すぐに壊れてしまいます。 私たちは、まさにこのような環境に耐えられるセラミック...

回転式オーブンが製造ラインの中心となる場合、熱が不均一になりやすく、一方の面は色が薄くなったり、もう一方の面には焼け跡ができたりします。また、タイマーの精度も信頼できません。このような不均一性は、生地の品質や労力、再注文の回数に悪影響を与えます。私たちは、このような問題を根本から解決するために、回...

サービスは稼働中であり、温度上昇を待つ余裕はありません。遅い予熱と不均一な熱は、ライン上の食品を見栄えが悪くし、スタッフはキャビネットが追いつく間にバッチを juggling しなければなりません。 皮膚の下で重要なこと 私たちは、このセラミック赤外線ヒーターを中波エミッターを中心に設計しました。...