프로스티드 쿼츠 IR을 이용해 온도를 정확하게 조절하는 방법 만약 일반적인 저항식 가열 요소를 사용할 때 어려움을 겪어본 적이 있다면, 그 불편함을 잘 알 것입니다. 이러한 가열 요소들은 반응 속도가 매우 느립니다. 오븐이 원하는 온도에 도달할 때쯤이면 이미 너무 뜨...

왜 석영 히터가 베이킹에 최적의 선택인가요? 대부분의 오븐들은 반응 속도가 느립니다. 음식 주위의 공기를 가열하는 데 너무 많은 시간이 걸리기 때문입니다. 이는 마치 아무것도 하지 않고 그저 기다리는 것과 같습니다. 우리는 다른 방식을 사용합니다. 투명한 석영 방사형...

쿼츠 히터를 사용하여 정확한 온도를 유지하는 방법 고급 빵 굽기를 시도해본 적이 있다면 그 어려움을 잘 알 것입니다. 오븐을 충분히 가열하는 것뿐만 아니라, 특정 온도에 도달했을 때 그 온도를 유지하는 것도 중요합니다. 대부분의 오븐들은 이런 문제가 있습니다. 설정한...

적절한 온도 조절: 왜 자동 제빵기에는 석영 히터를 사용하는가? 상업용 주방에서 자동 모드로 작동할 때는 오븐이 “따뜻해지기”를 기다릴 여유가 없습니다. 즉시 열이 공급되어야 합니다. 그래서 우리는 석영 세라믹 히터를 사용합니다. 공기만을 가열하여 빵이 서서히 따뜻해...

SIG Blomax 램프가 자꾸 고장 나는 것에 지쳤나요? Blomax 제품의 적외선 램프를 계속 교체하는 데 많은 시간을 소비하고 있다면, 그게 얼마나 짜증나는 일인지 잘 알 것입니다. 잠시 동안은 모든 것이 순조롭게 작동하지만, 갑자기 램프가 고장 나버리면 생산이...

오븐이 제대로 작동하기를 기다리지 마세요. 생산 과정에서 가장 큰 문제는 바로 오븐의 낮은 작동 속도입니다. 컨베이어는 계속 돌아가고 있지만, 난방 시스템은 그 속도를 따라잡지 못합니다. 그 결과, 제품들 사이에 간격이 생기거나, 더 심한 경우에는 열이 충분히 전달되...

주문이 몰릴 때는 오븐이 지체될 여유가 없습니다. 천천히 가열되면 준비 시간이 길어지고, 굽는 데 걸리는 시간도 늘어나며, 결과적으로 크러스트의 품질도 떨어집니다. 우리는 이러한 문제를 해결하기 위해 단일 튜브 구조의 듀얼 쿼츠 IR 방출기를 개발했습니다. 이를 통해...

주문이 몰릴 때는, 매번 신뢰할 수 있는 열원이 필요합니다. 만약 오븐 내부의 스톤이 온도를 유지하지 못한다면, 피자의 겉면이 무르게 됩니다. 또한, 가열 캐비닛의 온도가 떨어지면, 바삭한 피자도 축축해집니다. 투명한 석영으로 만들어진 가열 소자는 오븐 내부와 보관...