آپ کا اسٹیم اوون کیوں آپ کے کھانے کو خشک کر رہا ہے؟ (اور اسے کیسے درست کیا جائے)
کیا آپ نے کبھی اسٹیم اوون سے ٹرے نکالی، لیکن کھانا خشک ہی پایا، حالانکہ تمام سیٹنگز صحیح تھیں؟ یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ عام طور پر ایسا اس لیے ہوتا ہے کہ عام ہوا کی وجہ سے کھانے کی سطح سے نمی فوراً ختم ہو جاتی ہے، اور درمیانی حصہ مناسب طریقے سے گرم ہی نہیں ہو پاتا۔
ہم اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے انفراریڈ بلب استعمال کرتے ہیں۔ ہوا کے بجائے، یہ بلب براہِ راست کھانے تک توانائی پہنچاتے ہیں۔ اس طرح کھانے کے رس اپنی جگہ پر ہی رہتے ہیں۔
راز توانائی کی کثافت میں ہے۔
جب ہم ان انفراریڈ بلبوں کو ڈیزائن کرتے ہیں، تو ہم واٹیج اور وولٹیج پر خصوصی توجہ دیتے ہیں۔ ہم اعلیٰ واٹیج والے کوارٹز ٹیوب استعمال کرتے ہیں، تاکہ بلب جلد ہی اعلیٰ درجہ حرارت تک پہنچ سکے۔ اس طرح کھانا جلد ہی پک جاتا ہے۔ آپ صرف اوون کو گرم نہیں کر رہے، بلکہ براہِ راست کھانے پر حرارت پہنچا رہے ہیں۔
صنعتی کچنوں کے لئے مضبوط بلب
صنعتی کچنوں میں حالات بہت سخت ہوتے ہیں۔ اسی لئے ہم اعلیٰ خصوصیات والے کوارٹز گلاس استعمال کرتے ہیں۔ یہ ٹھنڈے سے گرم درجہ حرارت تک بغیر ٹوٹے ہی برداشت کر سکتا ہے۔
اندر ہم ہیلوجن گیس استعمال کرتے ہیں۔ یہ گیس بلب کے فلامنٹ کو جلدی جلنے سے بچاتی ہے، تاکہ بلب زیادہ عرصے تک کام کر سکے۔
اور انسٹالیشن کی فکر نہ کریں۔ زیادہ تر بلبوں میں استعمال ہونے والے بیس R7 ہوتے ہیں۔ آپ صرف پرانے بلب کو نکال کر نیا بلب لگا دیں۔ کوئی تاروں کی تبدیلی کی ضرورت نہیں، کوئی پریشانی نہیں۔
کچھ باتیں جن پر توجہ دینی ضروری ہے
انفراریڈ ہیٹنگ بہت طاقتور ہے، لیکن یہ جادو نہیں ہے۔ چونکہ یہ ایک ہی جگہ پر بہت زیادہ حرارت پیدا کرتا ہے، اس لئے آپ کو اپنے وینٹس کو صاف رکھنا ضروری ہے۔ اگر ہوا مناسب طریقے سے نہیں گزر سکتی، تو حرارت بلب کے ارد گرد جمع ہو جاتی ہے۔ اس سے بلب جل سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، ہر چند ماہ بعد اپنے ریفلیکٹروں کو صاف کرتے رہیں۔ گندے ریفلیکٹر سے کم حرارت پیدا ہوتی ہے، جس کی وجہ سے بلب کو اسی نتیجے کے لئے دوگنی محنت کرنی پڑتی ہے۔ ریفلیکٹروں کو چمکدار رکھیں، تاکہ آپ کا اوون بہتر طریقے سے کام کرے۔