फ्रॉस्टेड क्वार्ट्ज आईआर के द्वारा तापमान नियंत्रण
यदि आपने कभी सामान्य रेजिस्टिव हीटिंग तत्वों का उपयोग किया है, तो आपको उनकी समस्याओं का अनुभव होगा। ऐसे तत्व धीर गति से काम करते हैं। जब ओवन वांछित तापमान तक पहुँचता है, तब तक अक्सर वह बहुत गर्म हो चुका होता है… और आपको अपना लक्ष्य पूरा करने में कठिनाई होती है। जब आप उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों को बनाने होते हैं, जिसके लिए कुछ ही सेकंडों में तापमान में बदलाव करना आवश्यक होता है, तो ऐसी धीमी गति वाली प्रणालियाँ वाकई एक समस्या बन जाती हैं।
इसी कारण हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं… खासकर फ्रॉस्टेड क्वार्ट्ज आईआर एमिटरों का। ये तत्व आपको तुरंत ही वांछित तापमान देते हैं… बिना किसी देरी के।
फ्रॉस्टेड काँच का महत्व
साफ क्वार्ट्ज से तापमान असमान रूप से वितरित होता है… जिससे आपके आटे की सतह जल सकती है। हम फ्रॉस्टेड काँच का उपयोग करते हैं… क्योंकि यह ऊष्मा को समान रूप से वितरित करता है।
क्योंकि क्वार्ट्ज ट्यूब का थर्मल मास बहुत कम होता है, इसलिए यह लगभग तुरंत ही गर्म हो जाता है। जब कंट्रोलर द्वारा गर्मी रोक दी जाती है, तो तापमान भी तुरंत ही कम हो जाता है… बिना किसी अतिरिक्त गर्मी के। यही वास्तविक तरीका है… जिससे जटिल उत्पादों को बनाया जा सकता है… जैसे कि ऐसे उत्पाद जिनकी सतह को एक निश्चित तापमान पर तुरंत ही सख्त होना आवश्यक होता है… जबकि अंदरूनी हिस्सा बिना जले ही विकसित हो सके।
नुकसान/चुनौतियाँ
हम इन उपकरणों को उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज से ही बनाते हैं… ताकि तापमान में तेजी से बदलाव होने पर भी ये टूटें नहीं। इससे पूरे ओवन में समान तापमान बना रहता है… जो कि आपके लिए बहुत ही आवश्यक है।
लेकिन एक बात ध्यान रखने योग्य है… ऐसे उपकरणों की सतह बहुत ही गर्म हो जाती है… इसलिए इन्हें किसी साधारण बॉक्स में नहीं रखा जा सकता। आपको इनके लिए उचित इंसुलेशन एवं आवरण आवश्यक है। यदि वायुप्रवाह बाधित हो जाए, या आवरण ठीक से न हो, तो आपके वायर गल सकते हैं… या उपकरण का ढाँचा विकृत हो सकता है।
अपने ओवन में इन उपकरणों का उपयोग कैसे करें?
इन उपकरणों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने हेतु, आपको इन्हें उच्च-आवृत्ति वाले PID कंट्रोलर या SSR (सॉलिड-स्टेट रिले) के साथ ही उपयोग में लाना होगा। इससे आप तापमान को स्थिर रख सकते हैं… और दो सेकंडों में ही तापमान में बदलाव कर सकते हैं। इससे ऐसे उत्पादों को बनाने में कोई समस्या नहीं आती… जिनके लिए तापमान में थोड़ा सा भी बदलाव होने से उत्पाद खराब हो सकता है। यही सबसे अच्छा तरीका है।