Jak szybko doprowadzić piec rotacyjny do odpowiedniej temperatury
Większość pieców konwekcyjnych pracuje powoli – trzeba czekać, aż powietrze się nagrzeje, co zajmuje mnóstwo czasu. Postanowiliśmy odwrócić tę logikę, używając elementów grzewczych typu krótkofalowe podczerwień. Zamiast nagrzewać powietrze, one oddają ciepło bezpośrednio na produkt. W ciągu kilku sekund temperatura może osiągnąć 300°C.
Jak to możliwe?
Aby osiągnąć tak wysoką temperaturę, potrzebna jest duża gęstość mocy. Umieszczamy dużo mocy na małej powierzchni, dzięki temu żarnik osiąga właściwą temperaturę niemal natychmiast.
Co najlepsze?
Nie musisz już martwić się długim czasem przygotowania pieca. Wystarczy uruchomić grzanie w momencie, gdy rotacyjna półka znajdzie się we właściwym miejscu.
Podstawa systemu
Używamy kwarcowego szkła o wysokiej czystości oraz żarników z wolframu z powodu specjalnych właściwości tych materiałów. Kwarc może wytrzymać szybkie nagrzewanie i ochładzanie bez uszkodzeń. Dodatkowo stosujemy specjalną powłokę, która pomaga w kontrolowaniu temperatury. Dzięki temu ciepło dociera do środka ciasta, a nie tylko spala jego powierzchnię.
Jedna ważna uwaga: sprawdź instalację elektryczną. Te elementy pobierają ogromną ilość prądu zaraz po uruchomieniu. Jeśli Twoje relé nie są przystosowane do tak dużego obciążenia, kontrolery mogą zostać uszkodzone.
Użycie w piecu rotacyjnym
Umieszczenie tych elementów w piecu, który cały czas się obraca, jest trudne. Stosujemy specjalne złącza, aby nic się nie rozluźniło podczas pracy pieca.
Ale jest jeden problem: ponieważ te elementy nagrzewają się tak szybko, nie mogą „utrzymać” ciepła po wyłączeniu zasilania. Nie można polegać na ich termicznej inercji.
Potrzebujesz sterownika PID z szybką szybkością próbkowania. Jeśli Twój sensor reaguje za wolno, temperatura może przekroczyć 300°C, co skutkuje spaleniem produktu. Jeśli wszystko będzie dobrze skonfigurowane, piec będzie funkcjonować idealnie.