Rozwiązanie problemu „zimnych miejsc” w piecach wielopoziomowych
Jeśli kiedykolwiek korzystałeś z pieca wielopoziomowego, znasz ten problem. Wyjmujesz górny poziom – wszystko jest w porządku. A dolny poziom? Także w porządku. Ale środkowy poziom? Tu jest problem. To częsty problem, gdy polegasz na jednym źródle ciepła do ogrzewania całego pieca.
Znaleźliśmy lepsze rozwiązanie. Zamiast liczyć na to, że ciepło się rozprzestrzeni, umieszczamy niezależne żarniki grzewcze na każdym poziomie. Dzięki temu możesz sam decydować, ile ciepła trafi do każdej warstwy.
Dlaczego promieniowanie infraczerwone faktycznie działa?
Większość pieców po prostu porusza gorące powietrze. To wolne i jak tylko otworzysz drzwi, całe to ciepło ulatnia się do kuchni. My używamy lamp o krótkich falach infraczerwonych. Zamiast grzać powietrze, one transmitują energię bezpośrednio do ciasta. Żarniki te są podłączone do oddzielnych obwodów sterujących, dzięki czemu można utrzymać stałą temperaturę we wszystkich warstwach.
Najlepsze jest to, że jeśli dolny poziom traci ciepło przez podłogę, nie musisz zwiększać temperatury w całym piecu, aby uniknąć przypalenia wierzchu chleba. Wystarczy zwiększyć moc tylko tego konkretnego elementu. Proste.
Szczegóły dotyczące urządzeń
Te żarniki składają się z włókien wolframu otoczonych kwarcem. W zależności od twojej sieci energetycznej możemy dostosować moc i napięcie tak, by pasowało do twoich potrzeb.
Jeśli chcesz szybko opiec skórkę chleba lub go podgrzać, wybierz żarniki o wysokiej mocy – szybko się nagrzewają. Pamiętaj jednak, by twoje przewody i styki mogły poradzić sobie z tak dużym prądem. Inaczej grozi to uszkodzeniem urządzenia.
Kilka rzeczy, na które należy uważać
Istnieje oczywiście kompromis: im więcej żarników, tym więcej elementów, które mogą się uszkodzić, a także bardziej skomplikowane łącza przewodów. Musisz też uważać na reflektory – jeśli są krzywi, marnujesz energię, a może nawet uszkodzić obudowę pieca. Ustaw je właściwie.
A gdy wymieniasz żarniki, sprawdź dokładnie ich długość i złącza. Jeśli żarnik jest choć trochę za długi, będzie wywierał presję na uszczelkę z kwarcu. Gdy się nagrzeje i rozszerzy, może pęknąć. To nie jest najlepszy sposób na rozpoczęcie dnia pieczenia.