1500W کی صلاحیت والے انفراریڈ ٹیوبس کی مدد سے بہترین درجہ حرارت حاصل کریں
اگر آپ اعلیٰ معیار کی بیکنگ کرتے ہیں، تو آپ کو اس کی مشکلات کا اندازہ ہوگا۔ مسئلہ صرف حرارت کو بڑھانا نہیں، بلکہ درست درجہ حرارت حاصل کرنا ہے، تاکہ کھانا جل نہ جائے۔
یہی وہ جگہ ہے جہاں 1500W کی صلاحیت والے انفراریڈ ٹیوبس کام آتے ہیں۔ زیادہ تر ہیٹنگ عناصر پرانے ریڈییٹرز جیسے ہوتے ہیں؛ انہیں گرم ہونے میں بہت وقت لگتا ہے، اور بند کرنے کے بعد بھی وہ دیر تک گرم رہتے ہیں۔ لیکن یہ ٹیوبس مختلف ہیں؛ یہ چند سیکنڈوں میں ہی گرم ہو جاتے ہیں۔
فوری ردِعمل کا جادو
1500W کی صلاحیت کی وجہ سے، آپ کے پاس بہت زیادہ طاقت موجود ہے، جس کی بدولت آپ فرنچ کو جلدی گرم کر سکتے ہیں۔ لیکن اصل راز تو کوارٹز سے بنے ہوئے ان ٹیوبس میں ہے۔ یہ ٹیوبس حرارت کو جذب نہیں کرتے؛ جیسے ہی بجلی بند ہوتی ہے، تو انفراریڈ شعاعیں بھی بند ہو جاتی ہیں۔
اگر آپ ان ٹیوبس کو PID کنٹرولر اور سولڈ اسٹیٹ ریلےز کے ساتھ استعمال کریں، تو آپ حرارت کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ اس طرح فرنچ کے اندر حرارت چند لمحوں کے لئے بڑھتی ہے، پھر پھر کم ہو جاتی ہے۔ اس طرح آپ کو بہترین نتائج حاصل ہوتے ہیں؛ کھانے کی سطح جلتی نہیں، جبکہ اندر کا حصہ درست درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔
ہارڈویئر کا انتخاب
یہ ٹیوبس تجارتی پیزا اوونوں میں استعمال کے لئے بنائے گئے ہیں۔ چونکہ یہ کوارٹز سے بنے ہیں، اس لئے انفراریڈ توانائی بغیر کسی رکاوٹ کے گزر جاتی ہے۔ ہم ہمیشہ واٹج-لمبائی کے تناسب پر توجہ دیتے ہیں، کیونکہ کوئی بھی شخص اپنے اوون کے اندر کسی “گرم نقطے” کو نہیں چاہتا۔ حرارت کو یکساں طور پر پھیلنا ضروری ہے۔
ایک اہم نوٹ: اپنی وائرنگ کی جانچ کریں۔ 1500W کی صلاحیت والے ٹیوبس سے بہت زیادہ کرنٹ پیدا ہوتا ہے۔ اگر آپ کا کنٹرول بورڈ PID لوپ کی رفتار کو سنبھال نہیں سکتا، تو آپ کے ریلےز خراب ہو سکتے ہیں۔ یہ کوئی اچھا طریقہ نہیں ہے۔
تضادات
مسئلہ یہ ہے کہ یہ ٹیوبس بہت زیادہ توانائی پیدا کرتی ہیں، اس لئے یہ بہت جلد بہت گرم ہو جاتی ہیں۔ آپ انہیں کسی چھوٹے خانے میں نہیں رکھ سکتے۔ آپ کے اوون کے ڈھانچے میں ہوا کے لئے کافی جگہ ہونی چاہیے۔ اگر ہوا کی گردش نہ ہو، تو حرارت آلات کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
آپ کو بہترین درستگی ملتی ہے، لیکن آپ کو اپنے ہارڈویئر کے لئے کافی جگہ دینی ہوگی۔