Giải quyết vấn đề “vùng nhiệt độ thấp” trong lò nướng đa tầng
Nếu bạn từng sử dụng lò nướng đa tầng, chắc hẳn bạn đã gặp phải vấn đề này. Khi lấy khay nướng ở tầng trên ra, mọi thứ đều ổn; còn khay nướng ở tầng dưới thì cũng ổn. Nhưng tầng giữa thì sao? Nhiệt độ ở đó lại kém hơn. Đây là vấn đề phổ biến khi phải dựa vào một nguồn nhiệt duy nhất để làm nóng toàn bộ lò.
Chúng tôi đã tìm ra cách giải quyết tốt hơn. Thay vì hy vọng rằng nhiệt sẽ lan tỏa khắp các tầng, chúng tôi lắp đặt các ống sưởi bằng tia hồng ngoại riêng biệt cho từng tầng. Nhờ vậy, bạn có thể kiểm soát được lượng nhiệt cung cấp cho từng tầng một cách chính xác.
Tại sao tia hồng ngoại lại hiệu quả?
Hầu hết các lò nướng chỉ đơn giản là di chuyển không khí nóng qua các tầng. Cách này rất chậm, và ngay khi bạn mở cửa lò, toàn bộ nhiệt độ sẽ biến mất. Chúng tôi sử dụng các bóng đèn hồng ngoại波短. Thay vì làm nóng không khí, chúng truyền năng lượng trực tiếp vào bột mì. Chúng tôi cũng thiết kế hệ thống điều khiển riêng cho chúng, giúp duy trì nhiệt độ ổn định ở mọi tầng.
Điều tuyệt vời nhất là: nếu tầng dưới bị mất nhiệt qua sàn nhà, bạn không cần phải tăng nhiệt độ cho toàn bộ lò, nhằm tránh việc làm cháy lớp vỏ bánh ở tầng trên. Bạn chỉ cần tăng công suất cho tầng đó thôi. Rất đơn giản.
Chi tiết về thiết bị
Những ống sưởi này thực chất là các sợi wolfram được bọc trong thạch anh. Tùy thuộc vào nguồn điện của bạn, chúng tôi có thể điều chỉnh công suất và điện áp sao cho phù hợp với nhu cầu của bạn.
Nếu bạn muốn làm chín lớp vỏ bánh hoặc làm ấm lại bánh một cách nhanh chóng, hãy sử dụng các ống sưởi có công suất cao – chúng sẽ làm nóng nhanh chóng. Lưu ý rằng bạn cần đảm bảo rằng hệ thống dây điện có thể chịu được dòng điện cao. Nếu không, lò nướng của bạn sẽ bị hỏng.
Một vài điều cần lưu ý
Tuy nhiên, việc lắp thêm các ống sưởi cũng có những hạn chế. Việc lắp thêm linh kiện sẽ khiến số lượng linh kiện tăng lên, và điều này có thể dẫn đến việc các linh kiện bị hỏng. Bạn cũng cần chú ý đến các bộ phản xạ ánh sáng – nếu chúng bị lệch vị trí, bạn sẽ lãng phí năng lượng và thậm chí làm hỏng khung lò nướng. Hãy đảm bảo rằng các bộ phận này được bố trí đúng vị trí.
Khi thay thế các ống sưởi, hãy kiểm tra kỹ độ dài và các đầu nối của chúng. Nếu ống sưởi quá dài, nó sẽ tạo áp lực lên lớp thạch anh. Khi ống sưởi nóng lên và giãn nở, nó có thể bị vỡ. Điều này chắc chắn không phải là cách tốt để bắt đầu một buổi nướng bánh vào buổi sáng.