راههایی برای بازگرداندن سریع گرما: راز بهبود عملکرد فر
وقتی که با سیستم گرمایشی فر آشپزخانه سروکار دارید، مشکل اصلی این نیست که چگونه دما را به حداکثر برسانیم؛ بلکه مشکل این است که چه اتفاقی پس از خاموش شدن دستگاه رخ میدهد. لازم است که گرما به سرعت دوباره ایجاد شود.
بیشتر عناصر گرمایشی دارای «انرژی حرارتی زیادی» هستند؛ یعنی عملکردشان بسیار کند است. ما لولههای مادون قرمز خود را طوری طراحی کردهایم که این تأخیر را از بین ببرند.
چرا این روش مؤثر است؟
ما از فرستندههای مادون قرمز با امواج کوتاه استفاده میکنیم؛ این فرستندهها حاوی گاز هالوژن هستند. نکته مهم این است که به جای گرم کردن یک قطعه فلزی بزرگ (که نیاز به زمان زیادی دارد)، گاز هالوژن اجازه میدهد که فیلامنت در دمای بالا بماند بدون اینکه خراب شود.
این روش، انرژی زیادی را در فضای کوچکی ذخیره میکند؛ با فشار دادن کلید، دستگاه در عرض چند ثانیه به حداکثر قدرت خود میرسد.
همچنین، از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه گرما را در خود نگه نمیدارد. انرژی به جای ماندن در دیوارههای لوله، مستقیماً به غذا منتقل میشود.
مقابله با استرس ناشی از روشن و خاموش شدن مداوم دستگاه
روشن و خاموش کردن مداوم دستگاه باعث آسیب به فیلامنت میشود؛ زیرا فیلامنت مدام بزرگ و کوچک میشود و در نتیجه ممکن است خراب شود. برای جلوگیری از این مشکل، ما تنش فیلامنت را تنظیم کرده و از آلیاژ وولفرام استفاده کردهایم؛ این کار باعث میشود که لوله بتواند در برابر فشارها مقاومت کند.
اما یک نکته مهم وجود دارد: سیستم کنترل دستگاه باید برای این کار آماده باشد؛ زیرا این لولهها در لحظه روشن شدن، جریان بسیار زیادی را مصرف میکنند. اگر سیمهای دستگاه بیش از حد نازک باشند، ولتاژ کاهش خواهد یافت و در نتیجه سرعت پاسخگویی دستگاه کاهش خواهد یافت.
نکاتی که باید در نظر داشته باشید
از آنجایی که این لولهها گرمای زیادی را در فضای کوچکی ذخیره میکنند، ممکن است باعث آسیب به قطعات پلاستیکی یا لاستیکی شوند. حتماً فاصله بین قطعات را بررسی کنید؛ همچنین مطمئن شوید که جریان هوا مناسب باشد. اگر فضای داخل فر کافی نباشد، گرمای محیطی باعث خراب شدن لولهها خواهد شد.