שליטה בטמפרטורת התנור שלכם
אם אי פעם עבדתם עם רכיבי חימום רגילים במטבח אוטומטי, אתם יודעים כמה זה מקשה על העבודה. רכיבי החימום האלו פועלים לאט מאוד – עד שהם מגיעים לטמפרטורה הרצויה, כבר עברנו אותה. זו סיטואציה מעצבנת שפוגעת באיכות העבודה שלכם.
כדי לפתור את הבעיה הזו, הפסקנו להשתמש ברכיבי חימום אלו ועברנו לשימוש בנורות הלוגן בתדר אינפרא-אדום. ההבדל ביניהן הוא עצום – נורות אלו מסוגלות להגיע לטמפרטורה הרצויה תוך מילישניות. כשאדי המים פוגעים בתנור ומנסים להוריד את הטמפרטורה, נורות האינפרא-אדום מגיבות מיד. כך נוצרת חום יציב שנשאר ברמה הרצויה.
איך זה עובד בפועל
ניתן לחשוב על זה כך: רכיבי חימום רגילים מבזבזים הרבה זמן על חימום האוויר סביבם. לא כך הדבר עם נורות האינפרא-אדום – אנו משתמשים בחוט טונגסטן שנמצא בתוך מעטפת קוורץ, והוא שולח אנרגיה ישירות למזון או למשטח שעליו הוא נמצא. זה יעיל ומהיר.
כשמשתמשים בנורות אלו יחד עם בקר PID ו-SSR בתדר גבוה, התגובה התרמית היא מיידית. אנו משתמשים בנורות בעלות הספק גבוה, אך באורך קצר, כך שניתן לקבל הרבה חום בלי שהנורות יתפוסו מקום גדול בתנור.
פרטים טכניים
הקסם נמצא בדרך שבה החיישן והנורה מתקשרים זה עם זה. אנו לא משתמשים בפתרונות “אחידים לכולם” – אנו מתאימים את המתח וההספק לצרכים הספציפיים שלכם, כך שהנורות לא יישרפו כל שבוע.
אנו גם דואגים לפרטים הקטנים – המחזיקים והחיבורים המיוחדים – כדי שהכל יישאר במקומו בסביבה לחה ומלאה באדי מים.
אזהרה חשובה: ודאו שהאוויר יכול לזרום בחופשיות. נורות אלו נהיות חמות מאוד בקצוותיהן. אם התנור לא יכול לנשום, החוטים שלו עלולים להימס. אל תרצו להתמודד עם זה.
דברים שצריך לזכור
יש כאן כמובן ויתורים – כשמדליקים נורה בהספק גבוה, זה יוצר לחץ רב על הטונגסטן. כדי שהנורות לא יישרפו מוקדם מדי, אל תאפשרו למעגלי ה-PID לעבוד באופן מתמיד ב-100%. חשוב לאזן בין זמן ההזרקה של האדי מים לבין זמן הפעולה של הנורות. כך תוכלו לשמור על יציבות התנור מבלי לפגוע בחלקים הפיזיים שלו.