קבלת טמפרטורה מדויקת באמצעות צינורות אינפראאדום בעלי הספק של 1500 וואט
אם אתם מבשלים ברמה גבוהה, אתם יודעים איזו בעיה זו מהווה. זה לא עניין של פשוט הגדלת החום – מדובר בהשגת הטמפרטורה המדויקת, מבלי שהאוכל יישרף.
זה בדיוק שם שבו נכנסים לתמונה צינורות אינפראאדום בעלי הספק של 1500 וואט. רוב רכיבי החימום הרגילים דומים לרדיאטורים ישנים – הם צריכים זמן רב כדי להתחמם, ונשארים חמים גם לאחר שמכבים אותם. צינורות אלו שונים – הם מגיבים תוך שניות.
היופי שבתגובה המיידית
בזכות ההספק של 1500 וואט, יש לכם מספיק כוח כדי לחמם את התנור במהירות. אך הסוד האמיתי נמצא במעטפת הקוורץ של הצינורות – היא לא שומרת על החום. ברגע שמכבים את החשמל, הקרינה נעצרת מיד.
אם תשתמשו בצינורות אלו יחד עם בקר PID ורלהים בעלי מצב מוצק, תוכלו לשלוט בחום בצורה מדויקת. במקום חימום אינטנסיבי אחד, התנור יחמם את האוכל בפעימות קטנות.
כך תוכלו להשיג קרום מושלם – החלק החיצוני של האוכל לא יישרף, בעוד שהחלק הפנימי יגיע לטמפרטורה הנדרשת.
הכנת הציוד
צינורות אלו נועדו להתאים לתנורי פיצה מקצועיים. מכיוון שהם עשויים מקוורץ, אנרגיית האינפראאדום עוברת דרכם בקלות, בלי להישאר בתוכם. חשוב מאוד לוודא שיש מספיק מקום לאוורור – אם האוויר לא יכול לזרום, החום יפגע ברכיבים האלקטרוניים של התנור.
אתם מקבלים דיוק מדהים, אך חייבים לאפשר לציוד לנשום.