למה זמני תגובה מהירים באמת חוסכים לכם כסף בתנורי לחם
רוב המהנדסים חושבים שהסוד לחיסכון באנרגיה הוא פשוט הוספת עוד חומרי בידוד. אך אם אתם מפעילים ליין ייצור של לחם בהיקף גדול, זו אינה הנקודה שבה נגרם הבזבוז האמיתי. הבזבוז האמיתי קורה בגלל העיכוב המעצבן – הזמן שחולף בין הרגע שהתרמוסטט אומר “להפסיק” לבין הרגע שהחום באמת נעצר.
הבעיה עם “עודף חום”
חשבו על החיממים הרגילים שלכם. הם מסתמכים על העברת חום וקונבקציה, שהם תהליכים איטיים. לוקח להם הרבה זמן להתחמם, ועוד יותר זמן להתקרר.
התוצאה? יש “עודף חום”. בעצם, התנור ממשיך לשלוח חום לתוך התא שלו גם לאחר שהגעתם לטמפרטורה הרצויה. אתם משלמים על חשמל שרק מחמם את הציוד שלכם.
אנו פותרים את הבעיה הזו באמצעות קרינה אינפרא-אדומה. נורות אלו מגיעות לעוצמה מלאה תוך שניות בלבד – לא דקות. זה מאפשר לכם להפעיל ולכבות את החשמל בדיוק רב. במקום לבזבז אנרגיה על חימום האוויר או קירות התנור, החום פוגע ישירות בפני הבצק. ברגע שהחיישן מגיע לטמפרטורה הרצויה, החום פשוט נעצר.
הציוד שאתם באמת צריכים
כדי להשיג מהירות כזו, אנו משתמשים בחוטי חימום מלאים בהלוגן, המונחים בתוך מעטפות קוורץ בעלות צפיפות גבוהה. זה מאפשר לשמור על גודל קטן של התנור, אך עדיין לשמור על עוצמת חימום גבוהה.
אך יש דבר אחד שצריך לקחת בחשבון מבחינה חשמלית: לא ניתן לחבר את הנורות האלו לכל מערכת רגילה. תצטרכו בקר PID ורליי מסוג SSR. אם תנסו להשתמש ברליים מכניים, הם יתשרפו מהר, מכיוון שהם לא יכולים לעמוד בקצב ההפעלה המהיר.
כיצד להשתמש בזה בפועל
כאשר עושים זאת נכון, צריכת האנרגיה לכל לחם יורדת, מכיוון שאין יותר בזבוז חסר תועלת.
אך יש חיסרון אחד: הקרינה האינפרא-אדומה היא חזקה מאוד. אם המעביר של הלחם פועל לאט מדי או שהנורות מותקנות קרוב מדי, הקרום של הלחם עלול להישרף לפני שהחלק האמצעי של הלחם מתחמם. צריך לאזן בין עוצמת החימום לבין מהירות המעביר, כדי שלא יהיו אזורים חמים מדי.