כיצד להעלות את טמפרטורת התנור המסתובב במהירות
רוב התנורים מסוג קונווקציה פועלים לאט מאוד. בעצם, צריך לחכות שהאוויר יתחמם – וזה לוקח הרבה זמן. החלטנו לשנות את הלוגיקה הזו, על ידי שימוש ברכיבי חימום באור תת-אדום. במקום לחמם את האוויר, רכיבים אלו מחממים ישירות את המוצרים שנמצאים בתוך התנור. ניתן להגיע לטמפרטורה של 300°C תוך שניות בלבד.
כיצד אנו עושים זאת
כדי להגיע מאפס ל-300°C במהירות כזו, צריך צפיפות הספק גבוהה. אנו משתמשים בהרבה וואטים בשטח קטן, כך שהחום מגיע מיד לרכיבי החימום.
החלק הטוב ביותר? אין צורך לדאוג לתהליך החימום הארוך. ניתן להפעיל את החימום ברגע שהמוצרים נמצאים במיקום הנכון.
הרכיבים העיקריים של המערכת
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה ובחוטי טונגסטן – מסיבה ברורה: זכוכית הקוורץ יכולה לעמוד בשינויי טמפרטורה קיצוניים מבלי להישבר. אנו גם מוסיפים שכבת ציפוי מיוחדת כדי לוודא שהחום יחדור לתוך הבצק או המוצרים, ולא רק ישרוף את החלק החיצוני שלהם.
טיפ חשוב: יש לבדוק את החיבורים החשמליים. רכיבי החימום צורכים כמות אדירה של זרם מיד כשהם נדלקים. אם הרלה שלכם אינו מיועד לעמוד בעומס הזה, המערכת עלולה להיהרס.
הפעלת המערכת בתנור מסתובב
הכנסת רכיבי חימום כאלה לתנור שמסתובב כל הזמן היא משימה מורכבת. אנו משתמשים בחיבורים חזקים כדי ששום דבר לא ייפל או יישבר בזמן שהתנור פועל.
אך יש בעיה אחת: מכיוון שרכיבי החימום מתחממים מהר מאוד, הם אינם “שומרים” על החום לאחר שהחשמל כבוי. אי אפשר לסמוך על האינרציה התרמית במקרה זה.
יהיה צורך בבקר PID עם קצב טיפול מהיר. אם החיישן שלכם איטי מדי, הטמפרטורה עלולה לעלות מעל 300°C, והמוצרים עלולים להישרף. יש לוודא שהכל עובד כראוי.