なぜ迅速な応答速度がパン焼きオーブンのコスト削減に役立つのか 多くのエンジニアは、エネルギーを節約するためには断熱材を追加すればよいと考えています。しかし、大量のパンを生産している場合、実際にコストが無駄になっているのはそこではありません。本当の無駄遣いは、サーモスタットが「停止」と指示した後も、...

大きな製パン用オーブンにおける、厄介な低温部分を解消する方法 もし、大規模な工業用オーブンを使ったことがある人なら、その悩みはよく理解できるでしょう。中央のパン生地は完璧に焼けますが、端の部分は未熟なままです。本当にイライラしますよね。これは、熱がオーブンの側面から外に漏れ出してしまうためです。つ...

マルチデッキ型のパン焼きオーブンにおける「冷えた部分」の問題を解決する方法 もしマルチデッキ型のオーブンを使ったことがあるなら、その悩みはよくわかるでしょう。上のトレイを取り出せば問題なく調理できます。下のトレイも同様です。しかし、真ん中の層はうまく加熱されないのです。1つの熱源だけを使って全ての...

なぜクォーツヒーターがベーキングに最適なのか ほとんどのオーブンは遅いです。食物の周りの空気を加熱するのに時間がかかりすぎ、まるで無駄に待っているような感じです。私たちは違った方法を採用しています。透明なクォーツ放射ヒーターを使うことで、中間的な媒体を省くのです。 これらのチューブは、短波赤外線を...

適切な温度を維持するために：なぜオートベーキングでクォーツヒーターを使用するのか 商業用キッチンを自動運転モードで稼働させる場合、オーブンが「温まる」のを待っている余裕はありません。すぐに熱が必要なのです。 そのため、私たちはクォーツセラミックヒーターを使用します。空気だけを加熱して、それが最終的...