کنویکشن اوونوں میں درجہ حرارت میں کمی کو دور کرنا
کیا آپ نے کبھی محسوس کیا ہے کہ جیسے ہی آپ کنویکشن اوون کا دروازہ کھولتے ہیں، اس کا درجہ حرارت فوراً گر جاتا ہے؟ یا جب آپ سرد کھانوں سے بھرا ہوا ٹرے اندر رکھتے ہیں، تو درجہ حرارت میں اچانک کمی واقع ہو جاتی ہے؟
روایتی ہیٹنگ کوائلس بہت سست ہیں؛ یہ ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتی ہیں، لیکن جب تک ہوا مناسب درجہ حرارت تک پہنچتی ہے، بہت وقت ضائع ہو جاتا ہے۔ اسی لیے ہم فار-انفراریڈ (FIR) عناصر استعمال کرتے ہیں۔ یہ عناصر ہوا کے حرکت کرنے کا انتظار کیے بغیر، براہِ راست کھانے پر حرارت پہنچاتے ہیں۔ یہ بہت بڑا فرق ہے۔
“تغیرات” کو روکنا
روایتی تھرموسٹیٹس کافی ناقص ہیں؛ یہ اکثر درجہ حرارت کو زیادہ یا کم کر دیتے ہیں، جس سے کھانے کا درجہ حرارت بہت زیادہ یا بہت کم ہو جاتا ہے۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم PID کنٹرول سسٹم استعمال کرتے ہیں۔ یہ سسٹم ہر ملی سیکنڈ میں درجہ حرارت کی نگرانی کرتا ہے۔ جیسے ہی درجہ حرارت میں کمی ہوتی ہے، FIR عنصر فوراً کام شروع کر دیتا ہے۔ اس طرح کھانے کی سطح پر فوراً حرارت پہنچ جاتی ہے، اور ہوا کے گرم ہونے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں رہتی۔
مناسب طاقت کا انتخاب
بے شک، آپ کسی بھی عنصر کو بلا سوچے سمجھے استعمال نہیں کر سکتے۔ ہم واٹیج کا انتخاب اوون کے سائز اور درکار حرارت کی مقدار کی بنیاد پر کرتے ہیں۔
زیادہ واٹیج کا مطلب یہ ہے کہ درجہ حرارت جلد ہی بحال ہو جاتا ہے۔ لیکن خبردار رہیں؛ آپ کا پاور سپلائی سسٹم ان اچانک بڑھتے ہوئے برقی بوجھ کو برداشت کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔ اگر آپ بہت زیادہ طاقت استعمال کریں، تو کنویکشن ہوا کے کام کرنے سے پہلے ہی کھانے کی سطح جل سکتی ہے۔
فوائد اور نقصانات
FIR عناصر کوئی جادوئی عناصر نہیں ہیں؛ یہ کنویکشن کے عمل کی جگہ نہیں لے سکتے۔
چونکہ ریڈیئنٹ حرارت سیدھی لکیر میں سفر کرتی ہے، لہذا آپ کو عناصر کو مناسب جگہ پر رکھنا ہوگا۔ اگر آپ احتیاط نہ کریں، تو کچھ جگہوں پر حرارت پہنچ ہی نہیں پائے گی۔
اس کے علاوہ، یہ عناصر بھاری کوائلس کے مقابلے میں کمزور ہیں۔ اگر کوئی بھاری دھاتی ٹرے ان کے قریب رکھی جائے، تو یہ ٹوٹ سکتے ہیں۔ ہم ان کی حفاظت کے لئے تحفظی آلات استعمال کرتے ہیں۔ بہترین بات یہ ہے کہ انفراریڈ لہریں ان تحفظی آلات سے گزر جاتی ہیں، لہذا آپ کو کسی خرابی کا سامنا نہیں کرنا پڑتا۔