چرا باید سیمهای مقاومتی خود را با هیترهای مادون قرمز گرد جایگزین کنید؟
بیشتر ما به روش قدیمی عادت داریم: سیمهای مقاومتی، هوا را گرم میکنند و سپس امیدواریم که آن هوا، محصول شما را نیز گرم کند. این فرآیند بسیار آهسته است؛ در واقع، این روش باعث هدر رفتن مقدار زیادی انرژی میشود، زیرا نصف انرژی مصرفی صرف گرم کردن فضای خالی داخل فر میشود.
هیترهای مادون قرمز گرد، روش متفاوتی دارند؛ آنها به جای تأثیرگذاری بر هوا، تشعشعات الکترومغناطیسی را مستقیماً به سمت هدف ارسال میکنند. شما دیگر نیازی ندارید با فضای داخل فر درگیر شوید؛ فقط کافی است غذا را گرم کنید.
منبع صرفهجویی در مصرف انرژی
سیمهای مقاومتی کار آهستهای دارند؛ زمان زیادی طول میکشد تا کار کنند، و حتی پس از خاموش شدن، همچنان گرم باقی میمانند.
لامپهای مادون قرمز مبتنی بر کوارتز، برعکس هستند؛ آنها تقریباً بلافاصله به دمای کاری خود میرسند. این امر به معنای کاهش هزینه برق است؛ زیرا دیگر نیازی نیست برای زمان گرم شدن لامپ پول پرداخت کنید. علاوه بر این، شکل گرد لامپ، گرما را به طور یکنواخت در سراسر فضا پخش میکند؛ بنابراین دیگر نیازی نیست با نقاط سرد مشکل داشته باشید.
جزئیات مربوط به طراحی
ما این دستگاهها را طوری طراحی کردهایم که بتوانند در شرایط پرهیاهوی آشپزخانههای تجاری کار کنند. پوسته کوارتزی، فیلامنت را محافظت میکند، اما اجازه میدهد تشعشعات کوتاهموج از آن عبور کنند، بدون اینکه بخارات از بین بروند.
از آنجایی که این لامپها دمای بالاتری دارند، میتوانید از یک سیستم گرمایشی کوچکتر استفاده کنید و همچنان میزان گرمای لازم را به دست آورید. این روش، کارآمدتر است.
اما یک نکته مهم: مراقب سیمهای الکتریکی باشید؛ هیترهای مادون قرمز با توان بالا، جریان زیادی را در خود جذب میکنند. اگر رلههای شما برای این جریان اولیه مناسب نباشند، کنترلرهای شما خراب خواهند شد. حتماً مشخصات فنی دستگاه را بررسی کنید.
نحوه استفاده از این دستگاه در فر
مسئله این است که نمیتوانید فقط سیمهای قدیمی را بردارید و این دستگاهها را جایگزین آنها کنید؛ این کار، ساده نیست.
شما باید سنسورهای مربوطه را جابجا کنید؛ زیرا تشعشعات مادون قرمز، سطح غذا را خیلی سریع گرم میکنند، بنابراین زمان پخت کوتاهتر خواهد شد.
و این بهترین بخش است؛ زیرا سرعت بالاتر، به معنای توانایی پختن تعداد بیشتری از محصولات در هر ساعت است، بدون نیاز به خرید فر بزرگتر. در نتیجه، محصولات بیشتری تولید میشود و هزینههای برق کاهش مییابد.